Nötkött är mycket välsmakande och näringsrikt kött, vilket är ett rikt skafferi med protein, användbara mineraler och B-vitaminer. Det mest praktiska sättet att laga nötkött är att gryta.
För att förbereda en maträtt måste du ta:
- 2 kg ungt nötkött,
- 350 gr fläskfett,
- 500 gr lök,
- 3 persiljerötter,
- 3 sellerirötter,
- 1 medelstor citron
- 200 gram rågbröd,
- 1, 5 liter bröd kvass,
- kryddnejlika,
- kanel,
- malen svartpeppar,
- svarta pepparkorn,
- paprika,
- salt.
Tillagningsmetod
Ta köttet, ta bort filmen, venerna, brosken, tvätta, slå väl, strö över salt, paprika och svartpeppar.
Skala löken och hugga den i ringar.
Skär baconfett i mycket tunna remsor.
Tvätta citronen och skär i skivor.
Hacka persilja och sellerirötter fint.
Lägg fläskfett, lök skivad i ringar, hackade rötter, svarta pepparkorn, kryddnejlika, kanel, citronskivor med skal och en bit svart bröd i en pannkakor till botten.
Nu måste du ta det färdiga köttet, lägg det ovanpå brödet och häll 0,5 liter bröd kvass.
Täck över stekpannan med lock, sätt på en låg värme och låt den simma.
Det är nödvändigt att se till att kvassen inte kokar för mycket och regelbundet tillsätter den.
Denna sås visar sig vara extremt god.
Du kan servera skålen med potatis, kokt bovete eller ris.
