Det finns inte så många älskare av rödbetasallader, eftersom denna grönsak, även i kombination med andra, ger en söt smak till den färdiga skålen. Men om du behärskar en liten hemlighet kan stuvade rödbetor och morötter få en svampsmak.
Du kan bara ta en grönsak för ett prov: en stor betorotskörd och en stor morot. Riv dem på ett grovt rivjärn. Du behöver lök, som du behöver mer: 2-3 medelstora huvuden. Den är finhackad. Häll sedan vegetabilisk olja i en djup stekpanna och låt lökan sjuda tills den är gyllenbrun. Det är viktigt att inte koka för mycket, annars avbryts smaken av de överkokta lökarna.
Sedan skickas morötter och rödbetor till lökarna. De kan läggas till en i taget, men det är inte förbjudet att blanda omedelbart. Du måste steka grönsaker, täckta med lock, nästan tills de är ömma. Detta tar 10-15 minuter vid låg värme. Därefter läggs den mest "hemliga" ingrediensen till grönsakerna, vilket kommer att ändra den vanliga smaken av grönsaker. Och det här är en syltad gurka.
För en viss mängd rödbetor och morötter räcker det med en medelstor gurka. Om volymen ökas, ökar också det salta tillsatsen därefter. Tillsammans med en gurka måste grönsaker stuvas i ytterligare 10 minuter, varefter hackad vitlök och örter tillsätts. Du kan lägga till alla grönsaker efter smak, men dill är mycket välkommen i denna maträtt. Vi simmar ytterligare 5 minuter, så grönsakerna "a la champinjoner" är klara.
