Läcker gryta i butikshyllorna är mycket sällsynt, men du kan laga den själv. Det finns flera recept, du måste välja det som passar bäst. Du kan försöka laga anka gryta, det kommer att vara ett bra komplement till någon soppa eller gryta.
Anka gryta i ugnen
För att laga gryta i ugnen behöver du 1 anka, svarta pepparkorn, lagerblad, kryddor, vatten. När alla ingredienser ligger på bordet kan du börja laga maträtten.
Det är nödvändigt att sterilisera 4-5 halvlitersburkar, skölj fågeln, varefter den torkas och skärs i små bitar. Nu i botten av de steriliserade burkarna läggs pepparkorn och flera lagerblad. Därefter saltas köttbitarna, läggs i burkar och fylls med vatten. Ovanifrån måste nacken vara tätt stängd med folie. Burkarna placeras nu i en djup kastrull som placeras i en kall ugn. I den måste du ställa in temperaturen till 180 grader och gryta ankan i 3 timmar. Så snart denna tid har gått ut, bör burkarna rullas upp med lock och vändas upp och ner tills de är helt svalna. Grytan är klar, den kan förvaras i 6 månader.
Anka gryta i ett kastrullrecept
Vissa hemmafruar är rädda för att lämna burkarna i ugnen i 3 timmar, eftersom det finns en möjlighet att de kan explodera. I det här fallet kan du laga denna maträtt i en kastrull och sedan lägga den i burkar. Stekreceptet är dock lite annorlunda eftersom flera ingredienser tillsätts. Så för att laga anka gryta behöver du följande komponenter: 1 anka, vatten, svartpepparkorn, 1 morot, lagerblad, kryddor, färsk persilja, 1 lök. Först måste du ta en anka och bearbeta den och separera köttet från ben och vener. Filén måste skäras i små bitar, varefter den överförs till en kastrull. Köttet ska hällas med vatten så att det täcker det med 1 cm och lägg allt på elden.
Efter kokning måste du försiktigt ta bort skummet som har stigit till ytan, tillsätt pepparkorn, morötter, skalade lökar och lite persilja. Anka ska kokas på låg värme i 3-4 timmar. Efter 2 timmar saltas skålen efter smak och morötter och lök tas bort från den. Så snart köttet blir mjukt, bör det saltas, om det behövs, och lavrushka kastas i buljongen. Därefter ska grytan kokas i ytterligare 20 minuter, varefter bladen kastas. I slutet av tillagningen ska buljongen förbli jämn med köttet. Nu, utan att stänga av kaminen, bör du försiktigt ta ut bitarna och ordna dem i burkarna och hälla buljong till kanten. Därefter stängs de med ett förseglat lock, vänds och får svalna.
