Kommer från Medelhavsländerna är selleri känt inte bara i kulinariska kretsar. Det används ofta för terapeutiska och profylaktiska ändamål och har en allmän tonisk effekt på människokroppen.
Selleri är en tvåårig ört. Det ser ut som persilja i utseende, men det är en rotgrönsak. Den har en uttalad kryddig arom och en bittersöt smak.
Sedan urminnes tider ansågs selleri vara den mest användbara rotgrönsaken och användes ofta inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. I forntida Grekland omgavs selleri av en magisk gloria. Kvinnor trodde att det bevarar ungdom, skönhet och förbättrar sexuell lust. Man trodde att denna växt ger lycka och lycka, ger ömsesidig kärlek. I det antika Grekland vävdes kransar från selleri för vinnarna.
Rotgrödor, blad och sellerifrön är rika på kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnesium, mangan, svavel, zink, eterisk olja, vitamin B1, B2, PP, oxalsyra, fiber och andra användbara ämnen.
På grund av att selleri innehåller en unik uppsättning aminosyror, proteiner, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen, kan den säkerställa stabil cellregenerering och därför sakta ner åldringsprocessen.
För närvarande används selleri i olika dieter, vars huvudsyfte inte bara är att minska patientens vikt utan också att normalisera blodtrycket, i allmänhet stärka immunförsvaret, behandla sömnlöshet och magsjukdomar, reglera hormonnivåer etc. Det väsentliga olja i rotgrönsaken hjälper till att stimulera produktionen av magsaft, har en positiv effekt på kräkningar, kronisk kolit, magsår och duodenalsår. Ett avkok av sellerirötter används vid behandling av inflammatoriska njursjukdomar och urolithiasis för att avlägsna toxiner och toxiner. Dessutom används ett avkok av sellerirötter för att behandla prostatit och falsk potens, frön - för smärtsam menstruation. Selleri juice används för att behandla drabbade hudområden med urtikaria och allergisk dermatit. På grund av dess förmåga att normalisera ämnesomsättningen i kroppen används selleri som ett adjuvansmedel för personer med diabetes.
Selleri frön innehåller dock ämnen som kan orsaka livmodersammandragningar hos kvinnor. I detta avseende måste intag av infusioner baserade på denna komponent uteslutas från kosten för behandling av gravida kvinnor eller utföras under noggrann övervakning av en läkare.
Regelbunden användning av sellerijuice, liksom avkok, förbättrar kroppens allmänna tillstånd, renar blodet och hjälper till att bli av med olika sjukdomar i hud och hår. Dessutom är selleri fördelaktigt för syn, behandling av reumatism, artrit, gikt, lindrar migränattacker, lugnar nerverna och är en antioxidant.
