Blomkål fick sin distribution i Italien redan på 1500-talet. Det är en årlig grönsaksskörd som är särskilt populär i Europa. Jämfört med vanlig vitkål har den många fördelar på grund av dess speciella kemiska sammansättning och närvaron av värdefulla aminosyror, liksom ett antal vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Blomkål är bra både färskt (för stekning, stygning) och som en syltad eller saltad produkt.
Instruktioner
Steg 1
Helt mogna blomkålhuvuden kan förvaras i upp till 3 månader vid en temperatur på cirka 0 grader C och en relativ luftfuktighet i området 90-95%. Höstkålkålar håller sig bättre än sommargrödor. Och denna omständighet måste tas i beaktande när du förbereder en produkt under lång tid. Blomkålsblad klipps vanligtvis något som förberedelse för förvaring. Men det är inte förbjudet att lagra kål med löv.
Steg 2
Det mest acceptabla sättet att lagra blomkål är i tunna plastpåsar. Varje påse innehåller ett huvud, mindre ofta två. Påsarna knyts och placeras i trälådor. För detta ändamål kan du också använda tjock plastfolie, men samtidigt måste flera små hål skäras i den för att säkerställa full ventilation inuti förpackningen.
Steg 3
Ibland lagras blomkål genom att hängas upp och ner i ett väl ventilerat område. Vissa trädgårdsmästare använder höstens installationsmetod i växthus när de lagrar blomkål. Denna metod hjälper till att avsevärt öka kålens hållbarhet. För att göra detta tar du växterna tillsammans med rötterna, lyfter löven och ställer dem nära varandra. Därefter strös jordstammarna med sand och vattnas med mycket vatten. För denna lagringsmetod grävs blomkål sent på hösten men före den första frosten. De starkaste och tätaste frukterna väljs ut för lagring, med en diameter på cirka 15 centimeter. Temperaturen i växthuset bibehålls från +2 till +4 grader och luftfuktigheten är 85-90%.
Steg 4
Naturligtvis är det svårare att lagra blomkål än vanlig kål, för om det förvaras felaktigt kan dess huvuden bli svarta och förlora sitt utseende nästan omedelbart. Därför kommer överensstämmelse med alla ovanstående enkla regler att du kan njuta av smaken av denna underbara och hälsosamma produkt fram till senhösten och till och med vintern.
