När det gäller antalet användbara egenskaper intar bovete med rätta en ledande position bland alla spannmål. Fosfor, järn, zink, kalium, magnesium, vitamin C och E, B-vitaminer - detta är en ofullständig lista över element som skyddar din hälsa när du äter bovete. Men bovete frön blir ännu mer användbara om de groddar. Det totala halten av antioxidanter fördubblas och mängden C-vitamin ökar nästan 20 gånger! Viktigast är att bovete frön är mycket lätta att gro under hemmet.
Det är nödvändigt
- - skalad grön bovete
- - glas- eller porslinsbehållare med lock
- - rent vatten (filtrerat eller drickande)
Instruktioner
Steg 1
Skölj bovetefrön flera gånger med rinnande vatten. Detta kan enkelt göras genom att dumpa dem i ett durkslag med små hål eller i en sil. Du kan röra bovete med händerna direkt under vattenströmmen, men detta måste göras mycket noggrant för att inte skada de känsliga embryona.
Steg 2
Placera den tvättade gröna bovete i en beredd behållare. Bättre om det är en skrymmande glas- eller porslinsskål.
Steg 3
Häll fröna med rent vatten i förhållandet 4 delar vatten till 1 del bovete. Proportionerna kan variera något beroende på vilken behållare du väljer. Rent vatten förstås som filtrerat, flytande, smält vatten eller vatten infunderat med silver.
Steg 4
Lämna bovete i 2-3 timmar. Var försiktig: fröna sväller snabbt och fördubblas i storlek. Om den lämnas på längre tid kan slem bildas runt fröna. I det här fallet måste du skölja bovete noggrant igen.
Kom ihåg: om bovetefrön är under vatten i mer än 10 timmar är det troligt att de fermenterar och försämras. Då kommer allt arbete att gå ner i avloppet.
Steg 5
Tappa vattnet försiktigt. Sprid den gröna boveten jämnt över skålens botten och sidor. Placera locket på behållaren så att luftflödet inte stannar. Lämna bovete i 12-20 timmar på en mörk plats.
Steg 6
Fröna borde ha kläckts nu. Plantor bör vara 1-2 mm i genomsnitt. Vanligtvis väntar de tills groddarna når en längd på 1-2 cm. För att göra detta, lämna fröna i ytterligare en dag eller två. Se till att bovete inte torkar ut.
Groddade bovetefrön används både som en oberoende skål och som en del av olika sallader, så välj längden på groddarna i enlighet med receptet.
