Grekland kan kallas både vaggan för en fantastisk forntida civilisation med de olympiska gudarna och centrum för en unik gastronomisk kultur. Det är omöjligt att föreställa sig en produkt som grekiska kockar inte mästerligt mäster. Det finns alla förutsättningar för att skapa kulinariska mästerverk.
300 soldagar om året och klimatförhållanden som du bara vill jämföra med paradiset, bidrar till tillväxten av otroligt saftiga grönsaker och örter, de sötaste frukterna och druvorna. Det producerar utsökt fetaost från fårmjölk och olivolja, en av de bästa i kvalitet. Överflödet av fisk och skaldjur, utvecklad boskapsuppfödning gör att du kan diversifiera det nationella köket oändligt.
Grekerna är extremt gästvänliga människor och de älskar att täcka bord i stor skala och av hela sitt hjärta, även av den mest obetydliga anledningen. Och det viktigaste som aldrig upphör att förvåna sig i rätterna från det lokala köket är smakens enkelhet och deras kombinationer.
Nästan alla regioner i det soliga landet har sina egna unika lokala rätter.
På öarna älskar de fisk- och skaldjursrätter, på fastlandet äter de mer kött. På den största och mest pittoreska ön Kreta prioriteras rätter som kombinerar grönsaker med baljväxter, kött och olika fiskar. Halkidiki är känt för sitt överflöd av ett brett utbud av skaldjur.
Staden Volos erbjuder många rejäla snacks som åtföljer lokala örtalkoholiska likörer. På Peloponnesos, Epirus och Thessalien är kött friterat, utmärkta korvar och ostar görs. Samtidigt förbereds deras egen specialitet på alla semestrar. En speciell gibletsoppa med aromatiska kryddor anses vara en traditionell påskrätt. Vid jul serveras en specialkalkon som är fylld med underbar lever och pinjenötter, eller så kan den vara en suggris som mästerligt bakas i ugnen tills den är gyllenbrun.
Greklands doft är en blandning av aromer av örter, som perfekt kombinerar den ljusa doften av rosmarin med färskhet av mynta, den kryddiga doften av koriander med basilika och persilja och, naturligtvis, oregano, torkad av den generösa grekiska solen. Det är därför samma grekiska sallad, även känd som horjatiki, definitivt borde smakas bara här, åtminstone för jämförelse. Det verkar vara samma ingredienser, samma tomater, gurkor och paprika. Men oliver är fantastiska, köttiga; olivolja är den färskaste, som om den är färsk från pressen, och feta, som smälter i munnen och lämnar en ljus saftig sommarsmak på tungan.
Till efterrätt serveras läckra nötterrullar gjorda av tunt filo smördeg, som påminner om baklava. Valnötter, mandlar, pistaschmandlar och russin fyller bakverk med en unik smak. Grekerna älskar också kaffe, tjockt och aromatiskt, som serveras i koppar och alltid med ett glas vatten.
Det är definitivt värt att besöka detta underbara land och prova det lokala smaskiga.
