Naturen och människan känner till två typer av bordssalt: bordssalt och bergsalt, varav en mängd är havssalt. Det finns faktiskt få skillnader mellan dessa två typer, men användningsområdena är radikalt olika.
Mänsklig fysiologi är sådan att ett sådant vanligt och till synes outtömligt element som salt blir en viktig komponent i det dagliga livet, varför det är så svårt att överdriva vikten av processen att extrahera och bearbeta en produkt med ett ganska välkänt kemiskt namn och formel NaCl.
Brist på salt i kroppen är en oundviklig och direkt väg till förlusten av en persons vitalitet och död, varför, sedan urminnes tider, ansågs beröva en fånge möjligheten att få en tillräcklig mängd salt utifrån mest smärtsamma och grymma tortyr.
Natriumsalt
I naturen finns natriumbergsalt i form av speciella mineraler eller sedimentära bergarter som innehåller en betydande andel ytterligare föroreningar och spårämnen och förekommer på ett djup av hundra till tusen meter. Rik på järn, mangan och krom, bergsalt är vitt, grått, gult eller till och med brunt på grund av föroreningar som lera, bitumen, järnoxider.
Det kommer från bergsalt, bokstavligen klippt ut ur stenar och levereras till jordytan av specialtransportörer, vid speciella saltbearbetningsanläggningar genom rengöring, och det vanliga bordssaltet erhålls.
Bergsalt är av stor ekonomisk betydelse för många länder som är involverade i utvinning och export av detta element, som ofta används för produktion av läsk och klor. Livsmedelsindustrin, flygplanbyggnad, kärnenergi, färgning, tvåltillverkning - det här är bara några av de industrier där bergsalt används direkt i sin ursprungliga naturliga form.
Livsmedelskvalitet NaCl
Kvarnat salt, omvandlat till matlagning och ofta dessutom berikat med kaliumfluorid, kommer in i människokroppen, som regel, med mat, är inte bara en viktig källa till viktiga spårämnen, det:
- är en del av blod och lymf;
- reglerar många metaboliska processer;
- fungerar som en viktig källa till saltsyra, en komponent i många viktiga hemligheter.
Raffinerat bergsalt kallas vanligtvis bordssalt, det är vitt. Oraffinerad har alltid en nyans, oftare grå, som ges av mineralerna i dess sammansättning.
Saltets desinficerings- och rengöringsegenskaper gör det möjligt att använda denna produkt för att förebygga och till och med behandla många sjukdomar. Saltomslag, läkande bad och till och med saltlösning, som ofta används i medicin - allt detta är saltets förtjänst. Vad kan vi säga om konservering, saltning och andra metoder för matlagning av produkter hemma och för industri, som helt enkelt skulle vara omöjliga om det inte fanns något vanligt bordssalt i köket.
