Var och en av oss uppmärksammade hur tungan efter konsumtion av klubbor med bärsmak kunde bli rosa eller rödaktig. Det är tydligt att livsmedelsfärgämnen läggs till sådana sötsaker, även om inte alla färgämnen lämnar spår. Ibland lägger de bara till färg, smak eller lukt till en produkt. Men färgämnen är inte alltid säkra.
Färgämnen är livsmedel (naturliga) och kemiska.
Naturliga (naturliga) färgämnen inkluderar de som erhålls från juice av grönsaker, frukt eller från växternas löv. Sådana ämnen är säkra och har många fördelaktiga egenskaper.
Kemiska färgämnen är de syntetiska föreningarna som inte finns i naturen. De är artificiellt skapade. Sådana färgämnen är märkta med bokstaven E.
Lista över särskilt farliga och skadliga färgämnen
E102 - koltjära. Det finns i yoghurt, kolsyrade drycker och konfektyr. Varför är det skadligt? Ett sådant ämne kan leda till allergiska reaktioner och hyperaktivitet hos barn.
E104 - Detta färgämne tillsätts tuggummi och karamell. Den ökade koncentrationen leder till skador på epitelns övre lager.
E110 - finns i konserver, snabb soppor, ketchup, glass och alkohol. Användningen kan framkalla magbesvär samt orsaka illamående och pseudo-förkylning.
E122 är ett syntetiskt färgämne som orsakar en allvarlig allergisk reaktion. Det läggs till konserver och sylt.
E124 - Överdriven konsumtion av livsmedel som innehåller detta onaturliga ämne kan leda till olika sjukdomar och patologier i inre organ, liksom till en genmutation. Det läggs till godis, konserver, ostmassadesserter.
E129 - provocerar utvecklingen av cancer och tillväxten av cancerceller. Detta färgämne finns i kosmetika, läppstift och läkemedelsbeläggningar.
E132 - läggs till kakor, läsk. Kan förvärra tillståndet hos patienter med hjärt-kärlsjukdomar, liksom de som lider av astma.
