Sparsamma värdinnor samlar ett stort antal ämnen i källaren, inklusive burkar med redan kanderad sylt. Kasta inte bort det, eftersom du kan göra utsökt hemlagat vin från syltet.
Det är nödvändigt
- - 1 liter renat vatten;
- - 1 liter sylt
- - 120 gram russin eller 300 gram färska druvor.
Instruktioner
Steg 1
För att göra hemlagat vin kan du använda vinbär, jordgubbar, hallon eller plommonstopp. Samtidigt rekommenderas att du inte blandar olika typer av sylt, eftersom du helt enkelt tappar den unika smaken som finns i varje bär. Om du föredrar dessertvin kan du innan jäsning påbörja tillsätta sockersirap i vörten (med en hastighet av 250 gram strösocker i en halv liter vatten).
Steg 2
Förbered burken. För att göra detta, tvätta det noggrant med varmt vatten och bakpulver, skölj det flera gånger. Sterilisera genom att hälla kokande vatten i behållaren. På det här sättet blir du av med mikrober som är skadliga för vinframställning. Därefter behöver du vatten, det är bättre att använda källvatten eller källvatten. Koka den och låt den svalna naturligt till rumstemperatur.
Steg 3
Lägg syltet i en beredd tre liters burk och täck med kokt vatten (sockersirap kan tillsättas om så önskas). Skicka russin dit, du behöver inte tvätta det, eftersom speciella bakterier lever på bärets yta, vilket kommer att bidra till ytterligare jäsning av vinet. Blanda alla ingredienser väl med en ren träsked och stäng burken tätt med ett nylonlock. Placera på en mörk och varm plats i tio dagar.
Steg 4
Efter att tiden har gått, ta försiktigt bort locket och ta bort massan från ytan, sila innehållet i burken genom flera lager av gasväv. Häll vörten i en annan burk på tre liter, som tidigare tvättats med kokande vatten och läsk. Ta en medicinsk handske av gummi och sticka ett hål i en av fingrarna. Lägg en handske på burkens hals (du kan använda en vattentätning istället för en handske). För att förhindra att handsken faller av under jäsning, bind halsen över handsken med en snöre.
Steg 5
Placera behållaren på en mörk plats i 40 dagar. När handsken är helt tömd är jäsning klar. Samtidigt bör vinet i sig bli transparent. Häll det beredda vinet i flaskor av rätt storlek, se till att sedimentet inte kommer in i drycken. Slutligen är det nödvändigt att överföra vinet till källaren och hålla det i minst två månader i vågrätt läge.
