Physalis bär är en exotisk kultur som odlas som en prydnadsväxt. Under tiden är physalis-frukter mycket användbara. Denna frukt innehåller C-vitamin, aminosyror, polysackarider, mineraler och betakaroten, och har en doftande och välsmakande frukt. Physalis gör en bra sylt, som används för att fylla och dekorera konfektyr, som en oberoende efterrätt.
För att göra physalis sylt är det bättre att använda sorterna ananas, konfektyr, marmelad och jordgubbe. Dessa sorter kännetecknas av en uttalad arom som varar länge under värmebehandlingen. Ta bara mogna frukter för beredning av desserter, omogna bär ger en bitter smak. Syltet erhålls med en ovanlig smak, vacker och aromatisk.
1 kg physalis kräver: 1 kg socker, 500 ml vatten.
Tillagningsmetod:
- Mogna physalis-bär skalas från kapseln och tvättas i varmt vatten. Häll kokande vatten i 2-3 minuter och kasta sedan i ett durkslag. Så snart glaset är vatten genomborras bären på flera ställen för bättre sirapsblötläggning.
- 500 g socker hälls i vattnet och sirapen kokas. Så snart sockret är helt upplöst hålls sirapen i eld i 3-4 minuter, avlägsnas från värme och bäret hälls. Physalis infunderas i sirap i 3 timmar.
- Lägg sedan syltet på medium värme, tillsätt resterande socker, blanda väl och koka i 10-15 minuter, ta bort det från värmen och låt stå i 6 timmar.
- Efter den andra infusionen kokas sylt i 15-20 minuter och glömmer inte att röra om.
- Varm sylt hälls i steriliserade torra burkar, rullas upp och lagras.
