En blandning är en blandning av flera produkter som tas i vissa proportioner. Den används för en specifik sammansättning av produkten, för att förbättra smaken, för att korrigera brister.
Blandning
Blandning är mer ett vinbegrepp. För att få en original och unik arom blandas olika sorter, till exempel "cabernet" plus "sauvignon". Det ställs stora krav på den blandande vinmakaren för att få ett bra resultat. Han borde inte bara vara väl insatt i vinsorter utan också ha mycket erfarenhet. Först blandas viner i laboratorier och först efter att långa kontroller överförts till fabriksproduktion.
Biodlare är också involverade i blandning - olika typer av honung blandas för att ge bättre smak och arom. Det är mycket viktigt att känna till kompatibiliteten mellan olika typer av honung och i vilken ordning de blandas. Annars kan tillsatser fällas ut under lagring.
Blandning av juicer är också mycket vanligt. Först utförs en provblandning av juice. De försvaras i flera dagar, saftens smak, arom och grumlighet bestäms.
Te blandas också. Genom att blanda olika typer av te kan du få en utsökt smak och doft av drycken. Det är mycket sällsynt att hitta te på disken som har undgått blandning. Även om bladen samlas i samma region kan te bestå av olika samlingar (det finns den första samlingen, den andra, den tredje och även mellanliggande) och var och en skiljer sig väsentligt från varandra.
Fördelar med blandning
Färgkorrigering. Om färgens ljusstyrka saknas blandas den med en rik bärfärg (till exempel) för att uppnå en ljusare färg och korrigera det ursprungligen tråkiga utseendet på juice, vin, te eller något annat. Det är möjligt att minska surhetsnivån med hjälp av en blandning. Blanda till exempel äppeljuice med vild bärjuice.
Tannin. Om vi pratar om vin, gör det mycket höga innehållet av tannin tänderna ömma. Sådant vin är praktiskt taget olämpligt för konsumtion, och det återstår bara att stå länge, eftersom tannin bara försvinner vid långvarig förvaring.
När du bestämmer dig för att börja blanda, börja med ingredienserna som är mer bekanta för dig och naturligtvis med små satser.
