Grönsaker kan vara en utmärkt sidrätter eller en lätt men näringsrik fristående måltid. Begränsa dig inte till potatis eller kål - förbered en grönsaksfat bakad i gräddsås. För arom kan du lägga till örter och för en riven ost av gyllene skorpa.
Det är nödvändigt
-
- Blandade grönsaker i krukor:
- 4 medelstora potatisar;
- 2 stora morötter;
- ett litet blomkålhuvud;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 små lökar;
- 200 ml flytande gräddfil;
- 0,5 tsk riven muskot;
- salt;
- malen svartpeppar;
- 100 gram cheddar.
- Grönsaksblandning
- bakad i zucchini:
- 2 unga zucchini;
- 1 kålrot;
- 2 unga äggplantor;
- 2 potatisar;
- 1 morot;
- 3 tomater;
- 100 ml gräddfil
- 2 vitlöksklyftor;
- 100 ml grönsaks- eller köttbuljong;
- en massa persilja;
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
En mycket enkel och välsmakande maträtt är en grönsaksblandning bakad i krukor. Skala potatis och morötter och koka tills de är halvkokta. Ta bort grönsaker från vatten, torka och skär i små kuber. Demontera ett litet blomkålhuvud i blomställningar. Hacka vitlök.
Steg 2
Smörj lerkrukor med olja. Skikt i lager av potatis, morötter och kål. Kombinera vitlök och riven muskot och fördela jämnt över grönsakerna. Slå gräddfil med salt och svartpeppar i en separat skål och häll blandningen över grönsakerna. Strö över riven cheddar på toppen. Täck krukorna med lock och baka blandningen i 45-50 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C. Servera i samma skål tillsammans med en grön sallad.
Steg 3
En mycket ovanlig maträtt är zucchini fylld med grönsaker. Skär äggplantor och rovor i kuber, morötter i skivor. Skåll tomaterna och ta bort huden från dem, finhacka massan. Krossa vitlök med ett knivblad. Skär zucchinin på längden och skrapa köttet ur dem med en skarp kniv. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna, tillsätt grönsakerna och steka dem lätt under omrörning med en träspatel.
Steg 4
Hacka persiljan fint och lägg till stekpannan. Häll buljongen över grönsaksblandningen och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Grönsakerna ska mjukna upp och en del av vätskan ska avdunsta. Tillsätt gräddfil, salt och malt svartpeppar. Låt grönsakerna stå på elden i ytterligare 5-7 minuter. Om såsen är för tunn, lägg till en matsked mjöl i den och rör om ordentligt. För tjock sås kan spädas med buljong.
Steg 5
Fyll zucchinihalvorna med grönsaksblandningen, vik dem parvis och linda dem tätt i folie. Lägg rullen på ett bakplåt och baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 45 minuter. Zucchini-skalen ska vara mjuk. Ta bort folien från grönsaken, kyl och servera i tjocka bitar.
