Med alla olika vinprodukter i hyllorna är det ganska svårt att välja rätt vin som passar något speciellt tillfälle. Och om vinet väljs som ett tillägg till festen, måste du veta vilken typ av vin som anses exakt bord.
Att se många viner i ett skyltfönster kan en vanlig köpare inte alltid förstå vad den grundläggande skillnaden mellan dem är. Och om allt är ännu mer eller mindre klart med tillverkarens färg och land, hur bestämmer man då styrkan, sockerhalten och åldringen?
Klassificering av viner
Alla druvviner är indelade i två huvudtyper - mousserande (mousserande och champagne) och stillviner. Om vi pratar om tyst (inte innehåller kolsyra), är alla i sin tur uppdelade i tre kategorier - mat, berikad och efterrätt. Bordsviner har lägsta styrka (högst 14% vol.) Och produceras med naturlig jäsningsteknik. Beroende på sockerhalten delas bordsviner i torrt, halvtorrt och halvt sött. De kan ha vita, röda och rosa färger.
De nästa två kategorierna av viner är berikade (åldras), vilket möjliggör tillsättning av rektifierad alkohol i produktionstekniken och dessertviner, som är smaksatta med olika tillsatser och har en hög sockerhalt.
Hur och med vad man ska använda bordsvin
Efter att ha behandlat huvudklassificeringen av viner måste du också veta att definitionen av "tabell" inte alltid anges på etiketten. Det rätta namnet på bordsvin är "vanligt" vin, eftersom etiketterna vanligtvis är märkta. Och vanligt vin kallades bordsvin på grund av att dessa viner, när det gäller deras smak, är de mest optimala för konsumtion under måltiderna. Och om vi talar specifikt om användningen av vanliga viner, beroende på deras klassificering, serveras vissa viner med olika typer av mat.
Till exempel serveras vitt torrt och halvtorrt vin med fiskrätter och fjäderfärätter. Tyngre köttmåltider involverar användning av rika röda viner, och lämpligt vin väljs beroende på vilken typ av kött som serveras. Till exempel passar nötkött bra med rött vin av vilken grad av sötma som helst, men rött torrvin passar bäst för fettfläsk.
Bordsvin serveras med lätta salladsförrätter och som aperitif före middagen. Det är tillåtet att servera roséviner med några desserter och frukter. Rosé och vitt vin kan konsumeras under hela måltiden, medan röda viner vanligtvis endast serveras med huvudrätten.
Det är omöjligt att inte nämna den klassiska användningen av bordsviner som ett tillägg till en picknick. I den friska luften passar alla vanliga viner till aptitretare av ost, bröd och kallt kött.
