Sesampasta, eller tahini, är en traditionell maträtt i östra länder. Sesampasta kan användas för att göra hummus och även som pitabröd.
Det är nödvändigt
- - sesamfrön - 250 g
- - vegetabilisk olja - 1/4 kopp (sesam eller annan vegetabilisk olja)
Instruktioner
Steg 1
Du behöver också en mixer för att göra sesampasta. Förvärm ugnen till 110 grader Celsius. Häll sesamfrön på ett rent torrt bakplåt, fördela jämnt och lägg i ugnen i 12-15 minuter.
Steg 2
Ta bort sesamfrön från ugnen efter angiven tid och låt fröerna svalna. När fröna har rumstemperatur, överför dem till en mixer eller matberedare, mala sesam tills det liknar en pasta och klibbar ihop.
Steg 3
För att göra den viskösa, pastiga konsistensen lättare att mala, tillsätt vegetabilisk olja och fortsätt slipningen tills en enhetlig konsistens uppnås.
Steg 4
Överför den färdiga pastan till en glasbehållare och förvara i kylskåp i upp till 2 månader.
Sesampasta tenderar att delas in i fraktioner (pasta och olja), du ska inte vara rädd för detta, innan du använder det räcker det att blanda pastan och du kan använda den.
Steg 5
Sesampasta eller tahini kan ätas med pitabröd, läggas till halva och användas i hummusrecept. Men du bör inte bli ledsen med tahini, eftersom 100 g sesampasta innehåller mer än 600 kcal.
