Sommaren är en fantastisk tid att stärka immuniteten och vitaminerna. En stor mängd färska grönsaker gör att du kan laga många hälsosamma måltider. Du kan glädja dina nära och kära med en lätt vitaminsoppa gjord av färska grönsaker.
Det är nödvändigt
-
- 3 liter vatten;
- 2 medelstora potatisar;
- 10 unga bönor
- 1 stor tomat;
- 1 lök;
- 1 medium morot;
- 1 paprika;
- 5-7 blomkålblomstrar;
- 1 medium zucchini;
- 3 matskedar solrosolja;
- salt att smaka;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen och skär i små bitar. Skölj sedan flera gånger i stärkelsefri vatten och lägg i kokande vatten. Skölj gröna bönor. Skär skida i flera små bitar och lägg i potten med potten.
Steg 2
Värm 3 msk solrosolja i en liten stekpanna. Hacka den skalade löken och lägg i het olja. Rör om lökarna hela tiden och stek dem tills de är guldbruna. Tvätta ordentligt och skala morötterna, skär dem i halvcirklar. Häll kokande vatten över tomaten, skala och skär i små kuber. Skala paprika och skär i små remsor. Tillsätt morötter, tomater och paprika till de stekta lökarna, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter, rör om ibland.
Steg 3
Dela blomkålen i blommor. Skär varje blomställning i små bitar. Tillsätt blomkålen i potten 10 minuter efter att potatisen och bönorna har kokt. Skala zucchinin och skär i små kuber. Tillsätt grönsakerna i soppan. 20 minuter efter att ha lagt zucchini och blomkål i soppan, lägg de stekta lökarna, morötterna och tomaterna i en skål. Krydda efter smak. Lämna i eld i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 4
Häll den beredda soppan i portionerade skålar och strö över finhackade örter. Brödkrutonger kan serveras med soppan. Smaklig måltid!
