En spektakulär, välsmakande maträtt som kan dekorera alla festbord och bli en trevlig överraskning för dina älskade familjemedlemmar.
Det är nödvändigt
- - 4200 g gås kött;
- - 330 g katrinplommon
- - 100 ml konjak
- - Salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta gåsdjuret noggrant och torka av det med en servett, ta bort överflödigt fett med en kniv. Stick igenom bröstet, buken och låren med en gaffel.
Steg 2
Det är bäst att skära av vingarna, eftersom benen är nakna efter att ha lagat mat och ser mycket fula ut. Gnugga slaktkroppen noggrant med peppar.
Steg 3
Skölj katrinplommon noggrant och blötlägg i cognac i cirka 35 minuter och överför sedan de beredda bären till insidan av gåsen.
Steg 4
Fäst kanterna på gåsbuk med starka trådar eller tandpetare.
Steg 5
Överför den fyllda gåsen till en bakpåse, stäng med ett lås och skär av ett av hörnen så att ånga kan fly. Lägg bakplåten med gåsen i en väl uppvärmd ugn och baka först på hög värme och sedan på medium i cirka 2,5 timmar.
