Inte ett enda festligt nyårsbord i Ryssland är komplett utan den berömda franska drinken. Champagne dricks också vid andra fester: bröllop, årsdagar etc. Men inte alla känner till historien om utseendet på detta lätta och mousserande vin.
Champagneskaparen antas vara benediktinermunken Dom Pierre Perignon, som på 1600-talet var vaktmästare för vinkällaren i klostret Hauteville. På en av de vanliga vårdagarna i hans tjänst märkte munken av misstag att vinet från förra årets skörd jäste, skummade och bröt flaskor. Perignon kännetecknades av sin nyfikenhet och uppenbarligen älskade att experimentera, eftersom han sedan utvecklade de grundläggande finesserna i produktionen av denna gudomliga dryck. Dessa inkluderar: ordna buketter, montera (kombinera flera viner) och korkflaskor. Brittarna hävdar också hedersrollen som uppfinnare av champagne. De hävdar att de använde detta vin på 1500-talet, de fick sedan det från Champagne-provinsen - grönt, i platta flaskor med tillsats av socker och melass för att jäsa drycken. Och sedan bestämde de engelska vinproducenterna att ta kontroll över champagneprocessen och förbättrade vinformeln och gjorde några ändringar i den. Dessutom har invånarna i Foggy Albion kommit med robusta glasflaskor brända i en kolugn för bästa lagring av vin. Förresten, Storbritannien är den största konsumenten av champagne, som exporteras till den från Frankrike. Metoden för champagne, som uppfanns av britterna, förbättrades av fransmännen 1876 och skapade en modern torr teknik - brut. Under lång tid exporterades vin till England. Sedan 1891 slöts Madridfördraget om internationell registrering av varumärken, där det anges att endast provinsen Champagne hade rätt att använda namnet "champagne". Detta dokument antogs återigen i Versailles 1919. Den amerikanska senaten ratificerade dock inte dokumentet efter att ha undertecknat ett separat fredsavtal med Tyskland. Efter upphävandet av förbudet i USA började amerikanska vinproducenter sälja sin egen champagne och därmed irriterade fransmännen.
