Ölens historia är rotad djupt i det förflutna, och den person som först bryggde denna läckra skummande dryck är fortfarande okänd till denna dag. Forskare gör hela forskningen och försöker förstå vilket land med rätta kan betraktas som ölens födelseplats, men i ett stort hav av olika versioner är sanningen nästan omöjlig att hitta.
Moderna vetenskapliga hypoteser
Idag tror de flesta historiker, arkeologer och bryggsexperter att öl dök upp först i Tyskland. De tyska och engelska namnen på öl Bier och öl härrör från det gamla germanska ordet Vgog, som i sin tur kommer från den latinska termen birer - som bokstavligen betyder "dricka".
Det var tyskarna som först uppfann bottenjäsning av öl, vilket gjorde att den kunde förbli färsk under en längre tid.
Enligt en annan version är det historiska hemlandet för den berusande drycken gjord av humle forntida Mesopotamien, på vars territorium Syrien och Iran är idag. Det var på detta territorium som arkeologer hittade ett recept för att göra öl, som går tillbaka till 5000 f. Kr. Senare spred sig ölen i hela Europa, Asien och Afrika.
Det finns forskare som tror att humle, som är en oumbärlig komponent av öl, fördes till Europa från de slaviska länderna, där denna underbara växt först odlades. Enligt resultaten av arkeologiska utgrävningar i Novgorod gjordes korndrycker av invånarna i Ryssland på nionde århundradet.
Historiska och mytologiska hypoteser
Förutom de vetenskapliga versionerna finns det många folkliga och religiösa legender som erbjuder sina egna versioner av utseendet på öl. Arkeologer tror dock att åldern på dessa legender inte motsvarar verkligheten, eftersom de första ölrecepten var kända redan före vår tid. Så tyska forskare upptäckte mer än 15 recept som en okänd författare huggit på stenarna i ett sumeriskt tempel. Som ett resultat började sumerisk öl bryggas i Mesopotamien, och sedan gick de forntida egyptierna till bryggkonsten. Förutom egyptierna visste babylonierna också hur man brygger öl vid den tiden. Den två meter långa basaltpelaren med babylonisk kodx, som hittades av en arkeolog, innehöll två lagstadgade klausuler som gjorde det möjligt att tillverka och sälja öl.
Bryggerier som producerar en undermålig eller urvattnad dryck i Babylon tvingades tvinga att dricka sin öl fram till döden.
Den antika grekiska historikern Herodot tillskrev uppfinningen av den berusande drycken till den egyptiska guden Osiris, medan romarna var säkra på att den antika romerska gudinnan Ceres uppfann ölet. Den tyska legenden säger att kung Gambrinus, skyddshelgon för alla bryggerier, var den första som bryggde den.
