Nu är Champagne-provinsen mycket känd, men innan den var ganska fattig och i stället för mousserande vin producerade den bara tyg. Nu gör de utsökt champagne där. Naturligtvis är det osannolikt att du kan göra fransk eller sovjetisk champagne hemma, men det här receptet ger också bra mousserande vin.
Det är nödvändigt
- - 3 liter vatten;
- - 200 g socker
- - 75 g jäst;
- - citronsaft, citronsyra, russin efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först champagneflasken, glöm inte korkarna för dem. Skölj flaskorna, torka dem väl.
Steg 2
Ta en emaljpanna, häll tre liter vanligt vatten i den, tillsätt den angivna mängden socker. Tillsätt citronsyra efter smak. Koka sirapen, kyl den till 25 grader, tillsätt jäst, låt stå i 2-3 timmar vid rumstemperatur. Under denna tid börjar jäsningsprocessen.
Steg 3
Efter 2-3 timmar silar du den sötsyriga sirapen, flaskan.
Steg 4
Tillsätt 1 msk till varje flaska. sked färsk citronsaft och 3-4 russin. Korka dem tätt med champagnekorkar, bind dem med tråd för tillförlitlighet.
Steg 5
Placera din hemlagade champagne i kylen, med flaskorna i vågrätt läge.
Steg 6
Efter tre veckor är champagnen redo att dricka - inte tidigare.
