Tangerinjuice är mycket mindre vanlig på marknaden än apelsinjuice eller till exempel grapefruktjuice. Men även om det inte finns i stormarknadens hyllor kan du enkelt förbereda denna dryck själv. Dessutom är det inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Mandarinjuice släcker perfekt törst, ökar vitaliteten, skyddar mot förkylning, har en gynnsam effekt på matsmältningsorganen, andnings- och nervsystemet i kroppen, förbättrar hudens tillstånd och hudfärg.
Det är nödvändigt
- - mogna mandariner;
- - kniv;
- - Tryck;
- - juicepress;
- - sikt;
- - gasväv
- - krossa;
- - vatten;
- - socker
- - pan;
- - burkar med lock.
Instruktioner
Steg 1
Grundregeln när man väljer mandariner för juicer är att ju rikare den orange färgen, desto sötare frukten. De saftigaste och sötaste sorterna är klementiner, samt hybrider av apelsin och mandarin. De är små och ljusa orange.
Steg 2
För att välja de mest saftiga frukterna, kom ihåg - de bästa är de som ser tunga ut i din handflata för sin storlek. Ljusa, platta frukter är vanligtvis surare. De största tillverkarna av mandariner är Kina, Japan, Spanien och Marocko.
Steg 3
Abkhaz mandariner säljs också i Ryssland. De är bara perfekta för juice, eftersom närvaron av frön och en tunn hud inte stör juicepressen. Frukt med en ojämn hud, som ganska lätt lämnar mandarinen, kan helt enkelt ätas, men frukt med en torr tunn hud, som är problematisk att skala med händerna, är perfekta för att göra juice.
Steg 4
Använd mogen frukt för att göra mandarinjuice. Skölj frukten, häll kokande vatten över dem, skär dem över och pressa saften ur dem med en juicepress eller pressa.
Steg 5
Du kan också laga mandarinjuice på ett annat sätt. Skala frukterna, dela dem i skivor, ta bort kornen och pressa saften från massan med ostduken, en sil och en krossa.
Steg 6
För att förbereda juice från mandariner för framtida bruk, tvätta de mogna frukterna, torka dem och klippa av skalet med en kniv. Skala sedan frukten och pressa ut saften ur massan med hjälp av någon av ovanstående metoder. Häll drycken i en kastrull, tillsätt zest där och värm saften i 7 till 10 minuter vid en temperatur på 70 ° C. Sila drycken, häll den i sterila burkar, stäng locken, pastörisera och rulla sedan upp den.
Steg 7
Du kan göra konserverad juice av mandariner för vintern. För att göra detta behöver du 1 liter mandarinjuice, 300-400 gram sockersirap. För att göra denna sirap behöver du 600 gram vatten, 600 gram socker.
Steg 8
Skölj mandarinerna, skär dem på mitten och ta bort fröna. Ta sedan bort skalet och skär det i skivor - det kommer att vara till nytta för matlagning av kanderad frukt. Pressa ut saften ur frukten, filtrera den genom en sil, häll i en emaljskål och värm i 12 minuter vid hög temperatur. Tillsätt tjock sockersirap till drycken.
Steg 9
Häll färdig varm mandarinjuice i torra och rena burkar, stäng dem med lock och pastörisera vid en temperatur av 80 ° C: 1 liters burk - i 20 minuter och 0,5 liters burkar - 15 minuter. Stäng sedan burkarna ordentligt med lock, vänd dem upp och ner och låt svalna.
