För att förbereda en äppelstans med calvados måste du använda porslin, glas eller icke-oxiderande metallbehållare. Stansen hälls med en stor sked eller skänk, serveras kyld till +15 grader. I stället för äppeljuice och champagne fungerar äppelcider som bas, men justerar sedan alkoholhalten i drycken genom att öka andelen Calvados.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- - 200 ml Calvados;
- - 8 röda äpplen;
- - 1,5 liter torr champagne
- - 1 liter äppeljuice;
- - 1 citron;
- - 4 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äpplen, ta bort kärnan med stjälkar från dem, skär i tunna skivor. Lägg äpplen på botten av potten, täck med socker, häll i Calvados. Calvados är ett äpple- eller päronbrännvin, kom ihåg - det är en alkoholhaltig dryck. Stäng behållaren tätt med plastfolie, lägg den i kylen i 4-6 timmar. Du kan lägga bort det på natten.
Steg 2
Lägg nu till färsk citronsaft och klarad äppeljuice till kannan. Socker under denna tid borde ha lösts upp helt. Om det smakar för surt, tillsätt mer socker.
Steg 3
I slutet häller du champagne i skålen, serverar omedelbart. Vanligtvis hälls stansen i stora glas och fat eller glasskålar. Servera med ett sugrör. För smak kan du lägga till en kanelsticka i drycken - det passar bra med äpplesmaken.
