Calvados är en stark alkoholhaltig dryck ursprungligen från Normandie med cirka 40% styrka, för beredning av vilken olika sorter av äpplen används, och i vissa fall en liten mängd päron. Calvados kallas äppelvodka eller konjak och tillverkas genom jäsning av äpplsvort.
Det är nödvändigt
- - 1,4 kg söta äpplen;
- - 600 g sura äpplen;
- - 1 liter vodka
- - 1 glas vatten
- - 1 kopp socker
- - 0,5 koppar vaniljssocker.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äpplen, skär i fjärdedelar, ta bort frön och kärnor, skär i små kuber. Sterilisera en tre-liters burk, lägg äppelskivor i den i lager, omväxlande med tunna lager vaniljesocker. Fyll på vodka, täck burken med gasbind och placera på en mörk, varm plats i två veckor. Kom ihåg att skaka burken flera gånger om dagen.
Steg 2
Sila äppleinfusionen genom två lager ostduk, överför till en stor kastrull och låt sjuda på låg värme. Separat i en liten kastrull, koka vattnet / sockersirapen som ska lösas upp helt i vattnet. Häll sedan sirapen försiktigt i det varma äpplebryggan, fortsätt laga.
Steg 3
Lägg pannan åt sidan och låt svalna helt. Häll den färdiga drycken i torra flaskor och stäng tätt. Förvara Calvados på en mörk plats vid temperaturer upp till 18 grader.
Steg 4
Baserat på Calvados görs alkoholhaltiga cocktails som kommer att diversifiera och dekorera varje fest: Cocktail "Pleasant Adventure" För en servering: 40 ml Calvados, 20 ml gin och 20 ml färsk grapefruktjuice, blanda i en shaker med bitar is Cocktail "Normandie" 30 ml Calvados, 20 ml apelsinjuice, 10 ml sockersirap, slå med is i en shaker.
