Den exotiska växten citrongräs har länge ockuperat en gedigen nisch inom kulinariska konster och i synnerhet inom konsten att göra drycker. Dess citrusarom gör att den kan användas i ett brett utbud av rätter.
Med det växande intresset för orientaliskt kök har en sådan växt som citrongräs (annars kallas cymbopogon, citrongräs, citrongräs, citronella, citrongräs) mer och mer stadigt förankrad i världens kulinariska. Den har en citrusarom och används i många orientaliska rätter: te, soppor, curry. Dessutom är den idealisk med kött, fisk och skaldjur.
Citrongräs deltar också aktivt i att göra cocktails. Listan över drycker som använder citrongräs är ganska omfattande, och både alkoholhaltiga och alkoholfria är populära.
Den utsökta smaken av citrongräs hjälper dig att överraska dina vänner och familj. Aromens sofistikering kommer att betona styrkan i cocktailens smakområde. För att rensa upp gör citrongrässtammen ett utmärkt cocktailrör som kommer att dekorera alla drycker.
För att förbereda alkoholfritt exotiskt te med citrongräs behöver du: 1 bit citrongräs, 0,5 koppar socker, 1 msk malda ingefära, 50 g grönt bladte. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt ingefära, socker och hackad citrongräs. Koka upp. Ta bort från värmen och tillsätt te. Låt det brygga i 10 minuter och häll genom en sil i en behållare. Det rekommenderas att dricka kyld.
För att göra alkoholfri saft från citrongräs måste du först göra en sirap. För att göra detta, ta 2 grenar av citrongräs och hugga fint. Blanda allt i en behållare med vatten (100 ml) och använd en mixer för att uppnå en homogen massa. Sil och späd sedan med sockersirap 1 till 1. Tillsätt sedan limejuice, läskvatten och isbitar. Uppfriskande citrongräslimonad är klar.
Ingredienser för att göra en alkoholhaltig cocktail "Mojito" med citrongräs: 200 ml vatten, 100 g hackad mynta, 60 ml rom, 200 ml mousserande vatten, 1 msk. limejuice, 2 msk hackad citrongräs, 150-200 g socker, isbitar. Lös upp sockret i varmt vatten, tillsätt citrongräs, sila och kyla den resulterande sirapen. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Drick kyld.
Citrongräs kan också användas för att göra en Brichmula alkoholhaltig cocktail. Ingredienser: hallonvodka 40 ml, citrongrässirap 40 ml, ingefäraöl 100 ml, limejuice 10 ml, malet ingefära 0,5 tsk, isbitar. Häll citrongrässirap i en cocktailbehållare, tillsätt ingefära, vodka och ingefäraöl, pressa limejuice. Lägg till is och njut av din cocktail.
