Bland recepten för kaffecocktails med alkohol - irländskt kaffe (irländskt kaffe) är ett av de mest populära och berömda. Korrekt beredd irländskt kaffe har utmärkt smak och styrka.
Irländskt kaffe - uppfinningen av bartendern Joe Sheridan - anses vara den bästa kaffecocktailen med alkohol av alla möjliga variationer. Whisky ger denna kaffedryck styrka, tung grädde ger den mjukhet, svart kaffe ger en uppfriskande ljus doft och sockersirap (eller vanligt socker) ger en lätt sötma.
För att förbereda en portion irländskt kaffe behöver du ett specialglas (glasbägare med handtag) och följande ingredienser: 100 ml nybryggt kaffe, 30 ml whisky (irländsk Jameson användes i originalet), socker eller socker sirap efter smak och tung grädde med 30% fett. För enkelhetens skull kan du använda vispad grädde.
Whisky måste hällas försiktigt i en glasbägare, sedan kaffe (espresso är idealisk, men svart kaffe bryggt i cezve utan kryddor är också möjligt) och sirap. Du behöver inte blanda dem. Den sista ingrediensen är kall grädde. Om du använder vispad grädde kan du helt enkelt placera grädden på locket på kaffets yta, om du använder flytande tung grädde, häll sedan försiktigt i glaset i en tunn ström tills grädden skapar en frodig”lock”. Du kan dekorera toppen med kanel, men det är bättre att lämna cocktailen i sin ursprungliga form.
Irländskt kaffe ska drickas utan sugrör, från kanten av glaset och njuta av en blandning av varma och kalla smaker och whiskyarom.
