En av de mest populära”fruktiga” ingredienserna i blandade drycker är den tropiska citruskalken. Utan det är det omöjligt att förbereda sådana populära cocktails som "Margarita", "Mojito", "Daiquiri" och många andra.
En nära släkting till citron, lime skiljer sig dock på många sätt från dess större motsvarighet. Kalk har en tunn grönaktig skal, rik arom, som inte påminner mycket om citron och helt unik smak. Det är denna smak som gör limefrukten till en oumbärlig ingrediens i många sallader och, naturligtvis, i cocktails.
Mojito
Den mest klassiska cocktailen, som de säger, älskad av Hemingway själv - den berömda "Mojito" - kan inte beredas utan kalk. För att förbereda en cocktail behöver du ett ganska stort antal komponenter och tillbehör. Men det är värt det. Så i det första steget bör 10-12 mynta blad och 2 teskedar brunt socker placeras i ett långt cylindriskt högbollsglas. Nu ska mynta och socker malas med en ljuddämpare - en anordning som är en tunn stöt för att pressa saften av frukt och bär direkt i skålen där drycken serveras. Madler kan ersättas med en vanlig stöt eller något liknande.
Det andra steget börjar med att fylla ett glas myntsockerblandning med hackade människor. Det är nödvändigt att fylla glaset uppåt. Nu måste du hälla 40 milliliter lätt rom i behållaren och tillsätt sedan läsk till full volym. Den sista handen: sticka två sugrör i glaset och garnera drycken med en limekil och mynta.
Margarita
En annan berömd cocktail, som inte skulle ha ägt rum om kalkens natur inte hade uppfunnits - den unika, otänkbara, ljusa "Margarita". Förresten är cocktailen så älskad och berömd över hela världen att ett speciellt glas till och med uppfanns för att servera den - Margarita.
För att förbereda "Margarita" måste du ta glaset med samma namn och vända det upp och ner, doppa först kanten i vatten och sedan i fint salt. Således bildas en traditionell dekoration i form av en saltkant på glasets kant.
Nu ska du ta en shaker, tillsätt lite krossad is, 20 ml Cointreau apelsinlikör, 35 ml gyllene tequila, 15 ml färskpressad limejuice. Alla komponenter måste skakas kraftigt flera gånger. Nu kan den färdiga cocktailen hällas genom ett sil i ett glas. Om du inte har en sil till hands kan du använda den lilla silen som finns i alla kök.
Daiquiri
Den magnifika uppfriskande "Daiquiri" förbereds idag på olika sätt och från olika komponenter. Det klassiska receptet på drycken innehåller dock nödvändigtvis kalk. För att förbereda en klassisk kubansk "Daiquiri" måste du fylla en shaker med is, häll sedan 45 ml lätt rom, 20 ml färsk limejuice och 15 ml sockerlag. Nu ska skakaren skakas kraftigt flera gånger och sedan hälla innehållet genom en sil i ett cocktailglas - ett glas i form av ett inverterat paraply på en tunn lång stam.
Lime är en av de mest populära cocktailingredienserna. Förutom ovanstående drycker är lime en del av sådana berömda cocktails som Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, som inte har tappat sin popularitet sedan mitten av förra seklet och många andra.
