Eftersom citron och lime är nära släktingar förväxlar människor ofta dem. Båda dessa frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra och tillhör citrusfrukterna från rue-familjen. Det är här deras likheter slutar, men annars är citron och lime ganska olika. Så vad är skillnaden mellan dessa två frukter?
Citron = lime
Citronträdets frukt är en äggformad frukt med koniska ändar. Citron spårar sin historia till Indien, Kina och de tropiska öarna i Stilla havet, där den växer bekvämt i subtropiska klimat. Födelseplatsen för kalk är Malacca-halvön, och dess frukter växer på buskar som är en och en halv till två meter höga (mindre ofta på fem meter höga träd). De liknar citronfrukter i form och färg, men skiljer sig åt och är mer krävande på jordens kvalitet.
De viktigaste leverantörerna av kalk i världen är Indien, Kuba, Egypten, Antillerna och Mexiko.
Kalkens hudfärg, i motsats till en ljusgul citron, är grön gul eller helt grön. Detta beror på det faktum att det försämras tillräckligt snabbt, och leverantörer försöker förlänga perioden för dess genomförande och samla sina frukter i en omogen form. I jämförelse med den transparenta gulaktiga citronmassan har lime också en mer saftig, öm och granulär grön massa. Citron dominerar i sin tur limes i storlek - även om vissa sorter av limes har samma storlek.
Smak och fördelar
Det skulle vara omöjligt att hitta en frukt som är surare än citron, men lime ligger framför den när det gäller surhet och bitterhet. Med citronskal kan du förvara den i kylskåpet i flera månader, medan den tunna limeskal inte tillåter att den förvaras i kylskåpet vid + 4 ° C på mer än två veckor. Det finns mer C-vitamin i lime än i citron, men värmebehandling förstör 60% av vitaminet.
Förutom vitamin C innehåller citron en stor mängd vitamin P och phytoncider, och kalk är rik på fruktsyror och B-vitaminer.
Både kalk och citron är utmärkta naturliga lugnande medel som normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete, stärker blodkärlen och immuniteten, behandlar lungsjukdomar, förhindrar åderförkalkning och tar bort gifter från kroppen.
Således finns det följande skillnader mellan de två frukterna: citron är större än lime och blir gul. Kalk har en mer sur och bitter smak. Köttet är grönt medan citronköttet är transparent gult. Citron kan lagras i två månader, lime - inte mer än två veckor. Kalk innehåller mer askorbinsyra än citron, men en stor mängd av den går förlorad under värmebehandlingen, eftersom rå kalk är nästan omöjligt att äta.
