Receptet på cognac uppfanns på 1600-talet och det producerades först i Frankrike, i staden Cognac. För att hedra denna stad började drycken kallas så. Det faktum att långvarig åldrande av cognac förbättrar smaken lärde sig helt av misstag under den ockupationen av Frankrike av den engelska flottan. Under varutransporterna märktes det att dess smak blev mycket bättre som en följd av långvarig lagring av cognacsprit i ekfat.
Det är nödvändigt
-
- Druvjuice
- Vinjäst
- Emalj kokkärl
- Alkoholmaskin
- Trätunnor
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda vörten för att göra cognac. För att göra detta, pressa saften från druvorna och lägg sedan till vinjäst i den. Sedan måste den resulterande vätskan hällas i en emaljskål och låtas jäsa i ungefär en månad.
Steg 2
Som ett experiment kan du göra flera versioner av vinmaterialet med tillsats av olika kryddor, karamell, socker eller aromatiska essenser.
Steg 3
Efter att en månad har gått och vinmaterialet infunderas måste det destilleras genom apparaten två gånger för att få cognacalkohol.
Steg 4
Sedan måste den resulterande vätskan hällas i trätunnor och hermetiskt tillslutna. För att hemmagjord konjak ska absorbera allt som behövs av ek är det tillräckligt att behålla den i två år.
