Vad Du Behöver För Att Göra Rullar

Vad Du Behöver För Att Göra Rullar
Vad Du Behöver För Att Göra Rullar

Video: Vad Du Behöver För Att Göra Rullar

Video: Vad Du Behöver För Att Göra Rullar
Video: How to Make Dinner Rolls, Step by Step Instructions 2024, Mars
Anonim

Japanskt kök har länge vunnit många ryssers hjärtan och magar. Ibland, när man tittar på en maträtt, verkar det som om ett barn enkelt kan laga det. Det ser så enkelt och opretentiöst ut. Men detta är ett vilseledande intryck. Även för det vanligaste japanska mellanmålet - rullar - behöver du en uppsättning vissa produkter, ett antal köksredskap och mycket skicklighet.

Vad du behöver för att göra rullar
Vad du behöver för att göra rullar

Ingredienser Först och främst behöver du sushi-ris. Sådant ris säljs i något mer eller mindre stort snabbköp. Det ser ganska vanligt ut och smakar inte mycket annorlunda från det du lagar risgröt från. Men sanna älskare av japanskt kök och äkta finsmakare får fortfarande skillnaderna. Specialark med tång säljs vanligtvis i platta små påsar om 10-20 ark vardera. Förutom skophissen kan du använda speciellt rispapper eller pitabröd. Men detta kommer redan att gälla snarare inte för japanska utan för asiatiska eller kaukasiska rätter. Du kan köpa färdig vinäger till sushi. På en liten flaska med en klar gulaktig vätska står det "Sushi vinäger". Eller så kan du laga det själv. För att göra detta måste du blanda druva- eller äppelcidervinäger med socker och salt. Smaken ska vara söt och sur. Det är absolut nödvändigt att blötlägga riset tillagat till rullar med vinäger. Wasabi kallas ofta japansk senap. Även om den är gjord av en till synes sådan infödd och hundra procent rysk växt - pepparrot. Om du inte gillar kryddig mat alls kan du klara dig utan wasabi. Men rullarna kan verka lite intetsägande. Sojasås och sylt ingefära serveras i separata små koppar med färdiga rullar. Ibland läggs de ut på samma tallrik med ett mellanmål. Glöm inte dem, det här är en mycket viktig komponent när du serverar japanska rullar. Och fyllningen kan vara väldigt varierande! Du kan vända dig till klassikerna och använda rökt ål eller lax som huvudingrediens i fyllningen. Eller så kan du gå ut och laga rullar med krabba. Vilken japansk kock som helst skulle ha slagit med att bara nämna dessa pinnar. Men du är i ditt eget kök och är fri att laga mat som du tycker passar. Så om det inte finns något krabbkött eller avokado kan du säkert ersätta dem med krabbpinnar och pickles. Verktyg Det viktigaste verktyget för att tillverka rullar är makisa. Låt dig inte skrämmas av namnet. Makisa är en liten bambumatta som används i det japanska köket. Det säljs i de stormarknader där du köper ris och nori. Med hjälp av den kan du göra snygga rullar och ge dem önskad form - rund, triangulär eller rektangulär. En kniv för rullar behövs inte på något sätt, men mycket vass! Om kniven inte är slipad nog kommer den att komma ihåg och krossa rullarna, och allt ditt arbete kommer att gå ner i avloppet. Det är bra om du har en riktig japansk rullkniv. Men du kan också använda den enkla. På japanska restauranger serveras rullar i specialrätter. Om du inte har önskan eller möjlighet att köpa rätter till japanskt kök kan du använda vanliga platta vita tallrikar. Det viktigaste är att ordna rullarna vackert, dekorera tallrikarna med skivor grönsaker och wasabimönster. Mat bör vara tilltalande för ögat. Och glöm inte pinnarna! Även i ryska köket, när ingen ser dig, är det hädelse att äta rullar med en gaffel! Tro det eller ej, till och med smaken blir helt annorlunda! Nu när du har absolut allt för att göra rullar, hitta steg-för-steg-instruktioner för hur du gör dem på Internet, ha tålamod, fyll på din fantasi och - gå framåt, för att erövra höjderna i japansk matlagningskonst.

Rekommenderad: