Tranbärs kissel är en favoritdrink för många, vars recept har överlämnats i Ryssland från generation till generation. Moderna värdinnor förbereder tranbärsgelé på olika sätt, men det mest populära och användbara är geléreceptet med tillsats av naturlig tranbärsjuice
Cranberry kissel är en god och hälsosam dryck som innehåller många vitaminer och hjälper till att förebygga och behandla förkylning. För att förhindra att vitaminer släpper ut från tranbären under värmebehandlingen pressar kockarna saften från bären och tillsätt den sedan till den färdiga produkten, kyld till rumstemperatur. Som ett resultat behåller tranbärsgelé sina fördelar och ger människokroppen en bra boost av energi och kraft.
Ingredienser
För att göra gelé behöver du 200 ml rent kallt vatten, 2 msk socker, 1 matsked potatisstärkelse (utan glid) och 50 gram färska eller frysta tranbär. Skölj tranbären noggrant med rinnande vatten, mät de återstående ingredienserna och ordna så att de är lämpliga att använda för att förbereda en drink.
Tillagningsmetod
Skölj tranbären noggrant med rent vatten och mosa med en sked eller krossa. Lägg den resulterande massan på en ren näsduk eller ostduk, vikta flera gånger och pressa bären i ett glas- eller keramikfat. Lägg disken med juice på en sval, mörk plats. Under beredningen av gelé kokas inte pressad tranbärsjuice, därför har den färdiga drycken en rik smak och behåller vitaminer.
Lägg tranbärskakan i en emaljpanna, häll 200 ml rent kallt vatten, koka upp och ta omedelbart bort från värmen. Sila buljongen i ett glas genom en ostduk vikta flera gånger. Se hur mycket buljong du har: om glaset inte är fullt, tillsätt kokt vatten i det. Häll sedan fjärde delen av buljongen i en skål, sval till rumstemperatur och späd en matsked stärkelse i den.
Tillsätt två matskedar socker till de återstående tre fjärdedelarna av buljongen och sätt den resulterande blandningen i eld. Så snart buljongen kokar, häll avkoket med stärkelse i det och blanda allt ordentligt. Låt gelén koka och häll den omedelbart i en keramisk skål tills den har svalnat helt.
För att kyla gelén snabbare kan du lägga disken i en kruka med isvatten. När drycken har svalnat till cirka 50 grader Celsius bör tranbärsjuice införas i den i en tunn ström och blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.
Ett glas förberett för tranbärsgelé kan dekoreras vackert. För att göra detta smörjer du kanten på glaset med en citronskiva och doppar den i socker eller strösocker. Fyll sedan det dekorerade glaset med tranbärsgelé. Var uppmärksam på hur ljus och aromatisk det visade sig, och allt detta tack vare införandet av naturlig tranbärsjuice i dess sammansättning.
Om fördelarna med tranbärsgelé
Tranbär har febernedsättande och antivirala egenskaper, så tranbärsgelé kommer att vara en utmärkt hjälp vid behandling av förkylning och virussjukdomar.
Tranbärsgelé innehåller ämnen som ökar kroppens innehåll av antioxidanter och "korrigerar" kolesterol, vilket är nödvändigt för att hjärtat ska fungera normalt.
Tranbärsgelé och andra tranbärsdrycker är kontraindicerade för personer som lider av hög syra, gastrit, kolit, magsår och duodenalsår samt leversjukdomar.
