En ädel drycklikör klassificeras efter styrka, sötma, efter typen av alkoholhaltig ingrediens och naturligtvis efter smak. Sammandragande alkohol kan vara fruktig och bär, blommig eller växtbaserad, kryddig, mejeriprodukter och till och med kaffe. Det senare är mycket efterfrågat eftersom det är doftande och aromatiskt.
Att göra kaffelikör hemma är inte bara möjligt men också inte särskilt svårt. Receptet har flera alternativ, som alla är bra på sitt sätt och har sina egna fördelar.
Metod 1
- 200 g naturligt, rostat kaffe;
- 850 g socker;
- en halv vaniljpinne;
- liter ren 96% alkohol.
- Förbered ett starkt, rikt kaffe genom att lägga malda bönor till ¾ liter vatten.
- Rör om sockret och vanilj i samma mängd vatten och koka sirapen.
- Vänta tills allt har svalnat, ta bort vanilj och blanda den doftande drycken med den söta massan.
- Tillsätt den beredda alkoholen här och ta bort blandningen i 4 dagar.
Filtrera drycken och flaskan. Ta spriten någonstans och glöm det en stund - ju längre du håller drycken desto bättre blir den.
Metod 2
- Ta en del naturligt malt kaffe och 4 delar vatten - brygg drycken.
- Häll den i en burk och stäng den ordentligt och ta sedan bort den i en dag.
- Sila kaffet genom flera lager ostduk.
- Gör nu en sirap med lite socker och ett par delar vatten.
- Kombinera 1 del bryggt kaffe med 3 delar sirap och tillsätt 2 delar alkohol (ren) till dem.
- Skaka drycken och låt den sitta i ungefär sex timmar.
- Senare, filtrera kompositionen flera gånger för att göra den så transparent som möjligt.
Kaffelikören enligt detta recept kan konsumeras omedelbart, men om tiden tillåter, häll den i flaskor och lägg den på en mörk varm plats - låt den stå.
Metod 3
- högkvalitativt, nyligen rostat, malet kaffe - 200 g;
- en nypa vanilj;
- 1 liter ren (96%) alkohol;
- mjölk - ett par glas;
- rent vatten - ett glas;
- socker - 1, 8 kg.
- Enligt detta recept bereds kaffelikören i två steg, så ingredienserna används inte omedelbart.
- Lägg först kaffe och vanilj i alkoholflaskan, sätt sedan i eller täck över halsen med pergamentpapper och dra åt med ett resårband.
- Placera behållaren på en framträdande plats i åtta dagar och skaka den ofta.
- När förfallodagen har löpt ut silar du blandningen genom ostduk eller en fin sil och sedan också genom filterpapper.
- Häll mjölk och vatten i flaskan, tillsätt socker och ta bort behållaren i 4-5 dagar. När tidsfristen är slut, skaka massan igen.
- Under denna tid kommer sockret att lösas upp men vätskan är fortfarande grumlig. Om det är pinsamt, filtrera det igen efter fyra dagar - det blir glänsande, transparent, mörkbrunt.
Metod 4
Detta tillagningsalternativ är det enklaste av allt.
- 100 g kaffe;
- 200 g socker;
- liter vodka.
- Brygg så starkt kaffe från den givna mängden kaffe att det är omöjligt att dricka.
- Sila drycken och häll i en skål med socker.
- Placera blandningen i ett vattenbad och vänta tills den smälter.
- Häll i en liter vodka (men inte alkohol!), Skaka väl och filtrera.
Servera kaffelikör (utspädd om du vill) i slutet av måltiden som matsmältningsmedel, lägg till desserter och bakverk och njut bara av drycken i varmt sällskap.
