Strawberry likörer är väldigt aromatiska och har en vacker röd färg. Att förbereda dem är inte alls svårt. I originalet kännetecknas den tyska Xu Xu-likören av frånvaron av socker, men här är en analog av receptet med tillsats av denna produkt. Det italienska receptet sticker ut för sin långa åldrande. Men den här läckra smaken är väl värt att vänta.
Likör Xu Xu (analog)
Vi kommer att behöva:
- jordgubbar 500 g;
- vodka 0,5 l;
- socker 250 g;
- citron 0,5 bitar;
- vatten 200 ml.
Förberedelse:
-
Skär jordgubbarna i flera bitar.
Bild -
Häll jordgubbar i en burk och häll vodka.
Bild - Tillsätt saften av en halv citron.
- Stäng burken med lock och placera den på en solig plats i 10 dagar.
- Sil vätskan genom ostduken. Stäng locket.
- Tillsätt socker i bären och skaka. Låt stå i 3 dagar för att helt lösa upp sockret.
- Sil av sirapen.
- Häll vatten i en burk, rör om och sila sirapen igen.
- Blanda sirap och jordgubbsinfusion, låt stå i 5 dagar.
-
Sil igen, flaska och dricka.
Bild
Liquore di Fragole
Vi kommer att behöva:
- jordgubbar 350 g;
- kanelstänger 1 cm;
- nejlika 2 knoppar;
- socker 150 g;
- zest av 2 citroner;
- lagerblad 2 stycken;
- vodka 750 ml.
Förberedelse:
-
Lägg jordgubbar, kryddor, 90 g socker, citronskal och lagerblad i en burk.
Bild -
Häll i vodka, stäng locket ordentligt och låt stå på en sval mörk plats i 6 månader
Bild - Sil infusionen genom ostduken, filtrera sedan genom bomullsull eller ett filter för kaffemaskiner.
- Häll i en burk, tillsätt 60 g socker och låt stå i ytterligare 2 veckor.
Förvara den färdiga spriten på en sval, mörk plats.
