Vermouth är en ganska populär kategori av drycker; de dricks både i ren form och som en del av olika cocktails. Alla vermouths kan delas in i fem stora grupper.
Typer av vermouth
För närvarande intas de ledande positionerna i produktionen av vermut av italienare, kvaliteten på välkända varumärken (Martini, Grand Torino, Chinzano) orsakar inte några tvivel. För att njuta av den här drinken till fullo måste du följa några enkla regler.
Berikat vin kallas vermouth, till vilket medicinska örter och kryddor tillsätts som smaker; ganska ofta finns malurt i vermouth. Tidigare bereddes denna dryck uteslutande på basis av vita viner, men nuförtiden använder många producenter både röda och roséviner.
Vermouth klassificeras efter typen av vin och mängden tillsatt socker. Den första gruppen inkluderar torra (secco) vermut, vars sockerhalt inte överstiger 4%. Det är vanligt att inkludera vita (blanco) vermouths i nästa grupp, som kan innehålla från 10 till 15% socker. Röd (rosso) vermouth innehåller vanligtvis mer än 15% socker. Rose vermouths innehåller 10 till 15% socker. Stark bitter vermouth innehåller minimala mängder socker.
Metoder för användning
Det finns flera universella regler för användning av vermouth, som inte beror på vilken grupp en viss dryck tillhör.
Du kan dricka denna dryck både före och efter huvudmåltiden, eftersom den har förmågan att stimulera aptiten och förbättra matsmältningen. Vermouth blandas ofta med andra drycker, och både starka blandningar med vodka, cognac eller gin och lätta blandningar med olika juicer är populära.
I sin rena form dricks denna dryck kyld från speciella cocktailglas eller speciella whiskyglas. Det rekommenderas inte att dricka vermouth i en sval, små sippor gör att du bättre kan uppskatta smaken av denna dryck. För att inte späda drycken med smältande is är det bättre att använda frysta druvor eller specialstenar för att kyla alkoholhaltiga drycker.
Rostade nötter, saltade mandlar eller färsk frukt är perfekta för vermut. Torra vermutar visar sig bättre i sin rena form; när de blandas med andra drycker blir deras smak enklare, den blir plattare. Söt vermouth passar bra med citronsaft i ett-till-ett-förhållande. I allmänhet beter sig söta vermut bäst i kombination med sura juicer, tonika eller till och med läsk; i sådana blandningar försvinner överflödig sötma av vermut, medan smakens intensitet praktiskt taget inte lider.
