Ofiltrerat öl innehåller ett komplex av användbara ämnen, det har en rikare smak än lätta sorter. Endast användning av denna dryck i stora mängder ger skada. Ölalkoholism är svår att behandla.
I öl som inte har passerat filtrering behålls fler näringsämnen och vitaminer. Den har en rikare smak men har ett lätt grumligt utseende. Filtrering och pastörisering kan öka produktens hållbarhet, men som en följd av ytterligare bearbetning går en betydande del av mineraler och vitaminer förlorade. Verklig ofiltrerad öl flaskas i fat eller flaskor. Du kan också prova det på restauranger eller barer som har eget bryggeri.
Matlagning och filtrering
Huvudingredienserna för att tillverka öl är renat vatten, malt, jäst och humle. De blandas i vissa proportioner och går igenom flera stadier av jäsning.
Vanlig öl förfinas för tydlighetens skull. Vid industriproduktion används filtrering för att avlägsna jäsningsprodukter, inklusive bryggerjäst. Drycken blir lättare, men den förlorar en del av sin smak och användbara egenskaper. Levande ofiltrerat öl lagras bara i några dagar, filtrering förlänger hållbarheten till två veckor.
För att öka hållbarheten pastöriseras drycken. Konserverad öl kan säljas i upp till ett år på grund av tillsats av olika konserveringsmedel.
Sammansättningen och fördelarna med ofiltrerat öl
Det innehåller:
- organisk syra;
- vitaminer;
- mineralämnen;
- Bryggarens jäst;
- enzymer;
Bryggerjäst innehåller ett komplex av aminosyror. Dessa ämnen har en gynnsam effekt på metaboliska processer. Små maltpartiklar har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Humle har en lugnande effekt, vilket är särskilt viktigt i tider av stress.
I små mängder är drycken bra för hjärtsystemet, normaliserar blodtrycket, ökar insulinproduktionen och sänker mängden socker i blodet. I folkmedicinen används drycken som ett medel för att stärka håret, är en del av ansiktsmasker, och när den värms upp används den för hosta.
Skadan av ofiltrerat öl
I måttlig ordning kommer ofiltrerat öl bara att ge hälsofördelar, men
dess missbruk leder till uppkomsten av alkoholberoende. Trots den låga alkoholhalten blir regelbunden konsumtion av öl snabbt beroendeframkallande. Skadan av ofiltrerad öl är i detta fall densamma som från någon annan alkoholhaltig dryck. Levern lider mest, förutom detta finns det en försämring av hjärnans aktivitet och som ett resultat nedbrytning.
Faren med ofiltrerat öl ligger också i det faktum att det inte uppfattas av många som en alkoholhaltig dryck, det är lätt tillgängligt, du kan dricka det utan att göra något mellanmål. Narkologer tror att ölalkoholism är svår att behandla.
