Det finns många sätt att göra aromatiskt och gott kaffe. En av dem är beredningen av wienerkaffe, ett enkelt recept som även en nybörjare av kaffeälskare kan bemästra.
Det är nödvändigt
- - kornkaffe
- - Turk;
- - grädde med en hastighet av 50 g per portion;
- - socker med en hastighet av 25 g per portion;
- - lite choklad.
Instruktioner
Steg 1
Mal kaffebönorna så att du behöver två teskedar malet kaffe per portion. Vissa kommer att gilla den syrliga smaken med bitterhet, andra kommer att tycka om den milda, och även om själva idén med wienskt kaffe är att mildra den bittra eftersmaken av starkt kaffe, kan du välja sorten efter din smak.
Steg 2
Vispa in grädden och florsocker. För att de ska kunna piskas i ett tjockt tätt skum, är det nödvändigt att ta grädde med ett fettinnehåll på minst trettio procent. Grädde med lägre fettinnehåll skummar inte till ett skum. Eftersom en liten mängd grädde är ganska svår att piska med en mixer är det bättre att ta omedelbart för det avsedda antalet portioner. Kyl grädden innan du börjar piska den. Rätterna bör också kylas.
Steg 3
Brygg kaffe på vanligt sätt: häll kaffe i en turk, häll 150 g kallt vatten och koka på låg värme tills det är ömt. Det är nödvändigt att förhindra att vätskan kokar under bildandet av skummet; det är för detta som elden måste vara mycket långsam. Om vätskan är nära kokning är det tillåtet att ta bort turken från värmen ett par gånger, och efter att ha väntat på att skummet har sedimenterat, sätt kaffet på att brygga igen.
Steg 4
Riv chokladen på ett medium rivjärn. Någon gillar bitter choklad, söta älskare borde bättre ta mjölk.
Steg 5
Samla Wienkaffe. Häll i en kopp, ett glas eller ett glas kaffe, fyll på vispad grädde och strö över riven choklad. Oftast används höga, vackra glas för wiener kaffe. I dem ser sådant kaffe vackert ut, dessutom låter ett högt glas lägga till mer grädde, ännu mer mjukgör själva kaffets smak.
