Strudel serveras vanligtvis med glassbollar. Detta är en så härlig efterrätt att det bara finns smulor kvar. Om du förväntar dig gäster, förbered sedan två strudlar så att alla har tillräckligt med tillsatser.
Det är nödvändigt
- - 350 gram äpplen,
- - 60 gram smör,
- - 70 gram socker
- - 70 gram brödsmulor,
- - 60 gram russin,
- - 70 gram valnötter,
- - en halv tesked kanel,
- - 15 gram florsocker för dammning,
- - 250 gram vetemjöl,
- - 100 ml vatten,
- - salt att smaka,
- - 20 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera mjöl, vegetabilisk olja (du kan ta parfymerad solrosolja), varmt vatten, 3 nypa salt i en skål och knåda degen. Kyl degen i en halvtimme. Täck skålen med plastfolie. Om det finns en färdig deg kan detta steg hoppas över.
Steg 2
Skala äpplen, skölj väl, skär i fjärdedelar och skär ut fröbotten. Skär äpplen i medelstora kuber.
Steg 3
Hacka valnötterna. Blötlägg russin i vin (du kan i vatten). Kombinera russin och nötter i en kopp.
Steg 4
Smält 60 gram smör i en stekpanna. Smält över medium värme. Lämna lite smör (ca 5-10 gram) för att smörja arbetsstycket.
Steg 5
Lägg äpplen i en stekpanna, strö över pulveriserat socker. Tillsätt sedan russin med nötter och blanda försiktigt, minska värmen. Simma tills det är karamelliserat. Äpplen kommer att ge juice, som bör tjockna under simningsprocessen, tillsätt kanel.
Steg 6
Medan påfyllningen kokar, ta ut degen och rulla ut den på bordet. Sträck degen med händerna i olika riktningar, se till att den inte går sönder. Strö över kanten på degen med panering.
Steg 7
Lägg äppelfyllningen på ett lager brödsmulor och rulla försiktigt upp rullen.
Steg 8
Täck bakplåten med pergament och smörj med olja. Lägg rullen på pergamentet, smörj med olja (det är bättre att lägga rullen med nedskärningen).
Steg 9
Förvärm ugnen till 180 grader. Baka strudeln i ungefär en halvtimme. Strö den färdiga strudeln med strösocker, låt svalna lite och servera med te.
