Färdiga snabbblandningar används ofta för att bereda en kakaodryck - men inte alla är nöjda med sin smak och "pålagda" sockerhalt i drycken. Under tiden kan du själv göra utsökt kakao av kakaopulver på bara några minuter. Det viktigaste är att följa tekniken.
Klassiskt recept på kakao med mjölk
För att förbereda kakao från kakaopulver i mjölk enligt det klassiska receptet, blanda kakao med socker i en kastrull med en hastighet av 1-2 teskedar kakaopulver och 2 teskedar socker för varje portion. Om kakao är beredd för barn, minska mängden pulver - trots allt har kakao, som kaffe, en ganska stark stimulerande effekt på nervsystemet. Därför räcker en tesked pulver per portion. För vuxna kan du göra drycken starkare och rikare.
Blanda kakao och socker ordentligt, häll i en liten mängd varmt vatten (blandningens konsistens bör likna gräddfil) och gnugga ordentligt och bryt eventuella klumpar som uppstår. Du bör ha en tjock, blank blandning av rik chokladfärg.
Omrör kontinuerligt, häll varm mjölk i en kastrull, sätt på eld och koka kakao.
Slå den färdiga drycken i 15-20 sekunder med en visp - tills skum bildas. Detta kommer att förbättra smak och arom av drycken, dessutom kommer att undvika uppkomsten av mjölkskum så älskad av många.
Du kan också undvika skum på annat sätt - koka kakao i vatten och tillsätt sedan varm varm grädde till den färdiga drycken (du kan direkt i koppen). I det här fallet förblir den rika mjölksmaken - och skummet kommer inte att synas.
Hur man lagar kakaopulver i vatten
Kakao på vatten bereds på nästan samma sätt som kakao på mjölk - pulvret blandas med socker i samma proportioner, hälls med en liten mängd varmt vatten och mals till en homogen chokladpasta. Därefter hälls varmt vatten i blandningen under kontinuerlig omrörning - och kokas upp på låg värme. Efter det rekommenderas det också att vispa kakaon med en visp tills skum uppträder.
Om så önskas kan du lägga till mjölk eller grädde i den färdiga drycken; du kan servera det som iskaffe - genom att lägga en boll glass till en kopp kall eller varm kakao; kan garneras med vispad grädde eller karamell eller choklad sirap - alternativen är nästan oändliga.
Du kan också diversifiera kakaosmaken på vatten genom att lägga kryddor till drycken - till exempel vanilj, kanel, kardemumma, muskot eller kryddnejlika. Du kan också laga kakao med en liten mängd röd paprika.
Egenskaper hos kakao: skadan och fördelarna med en smaksatt dryck
Kakao är ett rikt förråd av näringsämnen. Kakaopulver innehåller vegetabiliska proteiner, kostfiber, mättade fettsyror, vitaminer i grupp B, A, E, PP, betakaroten, folsyra, fluor, mangan, kalium, magnesium, fosfor och andra mineraler. Samtidigt är halten av kolhydrater och fetter i en kopp kakaodryck mycket lägre än i en chokladskiva - speciellt om du kokar kakao i vatten utan grädde och socker.
Kakao mättar perfekt och ger energi. Denna dryck har utmärkta antioxidantegenskaper, den är bra för hjärtat och blodkärlen, hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, minskar risken för stroke, diabetes, magsår. Dessutom stimulerar användningen av kakao produktionen av endorfiner - hormoner av lycka, så en kopp av denna aromatiska dryck berusad på morgonen höjer ditt humör och ger en explosion av energi.
Dessutom används kakao med mjölk vid behandling av förkylning och andningssjukdomar - som ett antitussive och slemlösande medel. Och en kyld drink, full efter sport eller hårt fysiskt arbete, hjälper till att snabbt "återuppliva" trötta muskler.
Men kakao har också kontraindikationer, och för vissa kategorier av människor är det bättre att helt utesluta denna dryck från kosten. Så det rekommenderas inte att dricka kakao:
- barn under tre år;
- patienter med diabetes mellitus;
- lider av åderförkalkning;
- med diarré
- med njursjukdom.
Gravida och ammande kvinnor bör dricka kakao med försiktighet: för det första stör kakao absorptionen av kalcium, och för det andra kan det orsaka allergier.
Glöm inte att kakao innehåller koffein - därför är det bättre att använda en kakaodryck under första halvan av dagen, och för barn - laga kakao med mjölk inte mer än 2-3 gånger i veckan. I det här fallet är det bättre att inte använda färdiga snabbblandningar utan att förbereda kakao från kakaopulver själv - en sådan dryck blir både friskare och godare.
