Potatis är en av de livsmedel, tillsammans med korn, som är tillgängliga och konsumeras nästan dagligen. Den används som en oberoende produkt såväl som en integrerad del av rätter. Bakad, kokt, fylld, stekt, stekt potatis - listan fortsätter. Men denna grönsak är inte bara god, den har ett överflöd av medicinska egenskaper.
Användbara egenskaper hos potatis
Potatis serverar inte bara för att tillaga läckra rätter utan används också i stor utsträckning inom folkmedicin. Det används framgångsrikt i olika former i kampen mot ett antal sjukdomar. Potatisjuice behandlar gastrit, galldyskinesi, magsår. Bakad potatis är indicerad för hjärtsvikt, högt blodtryck, för allmän rengöring av kroppen, normalisering av sköldkörteln.
Potatis innehåller många hälsofördelar, inklusive:
- vitaminerna B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminosyror;
- folsyra;
- karotenoider;
- kalium;
- fosfor;
- magnesium;
- järn;
- zink;
- bor, etc.
Och ett sådant oersättligt och användbart element som C-vitamin finns i potatis även i större mängder än i kål och tranbär. Det är tack vare C-vitamin att kroppen klarar av förkylningar, virussjukdomar och immuniteten ökar. Alla B-vitaminer har en gynnsam effekt på nervsystemet. K-vitamin är inblandat i kampen mot åderförkalkning, stärker blodkärlens väggar. Och vitamin E är involverat i cellreparation.
Spårämnen - zink, bor, magnesium, hjälper till att återställa nervsystemet, kalium är den bästa assistenten i hjärt-kärlsystemet, folsyra hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, stöder sköldkörteln.
I inget fall bör du använda gröna knölar, eftersom de innehåller ett skadligt ämne - solanin, samt en stor mängd nitrater.
Vad är det bästa sättet att äta potatis?
Men det räcker inte att veta om potatisens fördelaktiga egenskaper. Det måste också vara ordentligt förberett. Hur använder jag den för att få mest nytta?
Naturligtvis är bakad potatis de hälsosammaste. Med denna typ av beredning bevaras alla vitaminer och näringsämnen. Bättre att baka potatis i sina skinn, insvept i folie.
Nästa tillagningsmetod, som inte heller är betungande, är att koka potatis i sina uniformer. Det innehåller mindre vitaminer än när det bakas, men det finns fortfarande mycket kalium och fiber.
Det tredje sättet är att koka skalade potatisar. Men detta måste göras korrekt: sänk de skalade knölarna i kokande vatten och koka, koka på medium värme, salt i fem minuter tills de är kokta. Samtidigt kokar denna grönsak mindre och behåller den största mängden näringsämnen. Det perfekta alternativet är att ånga potatisen.
Man tror att potatis gör dig fet. Men trots det höga stärkelseinnehållet har potatis lågt kaloriinnehåll, och om du inte kombinerar det med smör och kött (en person ökar i vikt av dessa produkter) kan du inte frukta för din figur.
Du kan också göra potatismos, vilket också är ett användbart alternativ, särskilt för dem som lider av mag-tarmkanalen. Naturligtvis borde potatismos inte vara för tjock, och du måste späda den inte med mjölk utan med potatisbuljong.
Du kan också göra pommes frites, men för att göra skålen mindre skadlig, strö knölarna i remsor med oraffinerad vegetabilisk olja och baka tills de är kokta i ugnen.
Stekta potatisar, oavsett hur goda de är, innehåller en minimal mängd vitaminer och mineraler, men de är mättade med fetter. Därför kan man inte säga att detta är en användbar produkt. Och naturligtvis borde du inte äta potatis i form av chips. Förutom fett innehåller de faktiskt en orimlig mängd salt, smakämnen och cancerframkallande ämnen.
Oavsett beredningsmetod är potatis en hälsosam grönsak rik på vitaminer och mikroelement, utan vilken matlagning är otänkbar. Därför kan vi med säkerhet säga att potatis är en extremt hälsosam produkt.
