Ossetiska pajer är kända för sin smak. De kan beredas med nästan vilken fyllning som helst. Jag föreslår att du gör "Kartofdzhyn" - en paj med potatis. Det råder ingen tvekan om att många kommer att gilla denna maträtt.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 3-4 glas;
- - jäst - 30 g;
- - mjölk - 1 glas;
- - Ossetisk ost - 300 g;
- - potatis - 3-4 st;
- - smör - 100 g;
- - vegetabilisk olja - 50 g;
- - salt - 1 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Blanda jäst med strösocker, häll lite varmt vatten. Lämna denna blandning åt sidan i ca 10-15 minuter. Således får du en deg för testet.
Steg 2
Häll mjölet på arbetsytan och bilda en bild. Gör ett hack på toppen och mata in den färdiga degen i den. Tillsätt sedan salt och vatten där. Blanda massan som den ska, tillsätt sedan solrosolja till den. Lägg degen på en varm plats ett tag.
Steg 3
Under tiden gör du fyllningen för den framtida kakan. För att göra detta skalar du potatisen och lägger dem i eld, placerar dem i en kastrull med saltat vatten och kokar tills de är kokta. Mos sedan. Mosa osten också och kombinera sedan med potatismassan. Placera mjölken där. Krydda med salt och rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Knåda degen som har kommit upp något och förvandla den sedan till en ca 1 centimeter tjock platta genom att rulla ut den med en kavel. Placera potatisfyllningen i ett jämnt lager i mitten av det resulterande skiktet. Vik in skålen som ett kuvert. Platta sedan försiktigt och vänd den över till andra sidan. Upprepa proceduren tills kakan är tillräckligt rund och tjock.
Steg 5
Placera skålen i pannan med olja, gör ett litet hål i mitten. Det är nödvändigt så att kakan inte spricker från den ackumulerade ångan. Stek till guldbrun. "Kartofdzhyn" är redo!
