Kefir är en fermenterad mjölkdryck gjord av komjölk. Fördelarna med kefir är obestridliga, eftersom den innehåller ett stort antal svampar och bakterier som förbättrar människokroppens funktion. Med kefir kan du förbereda en komplett måltid för hela familjen.
Det är nödvändigt
-
- Okroshka:
- 3 färska gurkor;
- 1 betor;
- 1 gäng dill;
- 0,5 kopp gräddfil;
- 1, 5 liter kefir;
- 10 rädisor;
- salt att smaka.
- Köttpannkakor:
- 300 g köttfärs;
- 1 ägg
- 1 glas kefir;
- 3 lök;
- 3 koppar mjöl;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
- Valnötterulle:
- 2 ägg;
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 2 glas kefir;
- 1 tsk bakpulver;
- 1, 5 koppar mjöl;
- 200 g russin;
- 300 g nötter.
Instruktioner
Steg 1
Okroshka
Tvätta 1 stor eller 2-3 småbetor i mycket rinnande vatten. Lägg betorna i en kastrull, täck med vatten och koka tills de är ömma. Töm vattnet från pannan, kyl och rengör betorna.
Steg 2
Tvätta 10 rädisor, 3 färska gurkor och en massa dill.
Steg 3
Hacka kokade rödbetor, gurkor, rädisor och dill. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull.
Steg 4
Häll 1,5 liter kefir i en kastrull. Tillsätt 0,5 koppar gräddfil och salt efter smak. Blanda allt.
Steg 5
Servera okroshka kallt. Om så önskas, servera varmkokt potatis med okroshka.
Steg 6
Köttpannkakor
Skala och finhacka 3 lökar.
Steg 7
Blanda 300 g köttfärs, hackad lök, 1 ägg, 1 glas kefir i en djup skål. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Steg 8
Tillsätt cirka 3 glas mjöl till malet kött och kefir och knåda degen.
Steg 9
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg pannkakamassan med en sked och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 10
Servera varm.
Steg 11
Nötterulle
Blanda 2 ägg, 1 burk (380 g) kondenserad mjölk, 2 koppar kefir, 1 tsk bakpulver.
Steg 12
Häll 1, 5 koppar mjöl i den flytande basen för degen och rör om allt tills klumparna försvinner helt.
Steg 13
Hacka 300 g nötter i små bitar. Skölj 200 g russin i varmt vatten och torka med en pappershandduk.
Steg 14
Fyll ett bakplåt med bakpapper och häll degen över det. Sprid nötterna och russin jämnt på toppen.
Steg 15
Lägg bakplåten med degen i ugnen, förvärmd till 200 grader och baka rullen i 15 minuter.
Steg 16
Ta bort bakplåten från ugnen. Försiktigt, försök att inte bränna dig själv, rulla kakan till en rulle. Använd rena bomullshandskar när du gör detta.
Steg 17
Baka rullen i ytterligare 15-20 minuter. Servera den i skivor.
Steg 18
Servera kefir som en drink. Du kan dricka den antingen i ren form eller sötad eller saltad efter smak.
Smaklig måltid!
