Hett aromatiskt glögg är en oumbärlig dryck för kyliga vinter- och höstkvällar. Du kan laga glögg från rött eller vitt vin, förbereda en alkoholfri version baserad på juice, tillsätt en mängd olika frukter och kryddor till blandningen. Det viktigaste är att inte koka drycken så att den behåller sin arom.
Julglögg med cognac
Mängden kryddor beror på din smak. Om du gillar mer kryddigt glögg kan du öka uppsättningen genom att till exempel lägga till några svarta pepparkorn. Använd inte markkryddor, annars blir drycken grumlig.
Du kommer behöva:
- 1 liter torrt rött vin
- 200 g flytande honung;
- 7 st. nejlikor;
- 1 liten kanelbit
- 2-stjärniga anisstjärnor;
- 3 msk. skedar cognac eller konjak;
- 1 msk. en sked svart te;
- muskot efter smak.
Häll vin i en kastrull, tillsätt flytande honung och kryddor. Värm blandningen utan att koka upp den. Sila glögg, häll i cognac eller konjak och häll drycken i uppvärmda tjockväggiga glas. Servera med pepparkakor eller torra kex.
Glögg vitt vin med frukt
Glögg tillverkat av vitt vin har en särskilt känslig smak. Det kan kompletteras med fruktjuice som ananas, äpple eller apelsin.
Du kommer behöva:
- 750 ml torrt vitt vin
- 250 ml konserverad ananasjuice;
- några ringar färsk ananas;
- 2 pinnar kanel;
- en nypa muskot;
- 2 msk. matskedar socker;
- en skiva färsk ingefära.
Tillsätt socker, kanel, finhackad ingefära, muskot till torrt vitt vin. Koka blandningen under omrörning noggrant för att lösa upp sockret helt. Häll i ananasjuice, rör om och värm i några minuter till. Placera skivade ananas på botten av värmda glas och häll varmt glögg över dem. Servera med ett sugrör och en långsked. Torra kex eller kex kan serveras separat.
Nytt års glögg med likör
Servera den här kryddiga drycken med en behaglig citrussmak till nyårsbordet. Mandariner, limefrukter eller grapefrukt kan användas i stället för apelsiner.
Du kommer behöva:
- 750 ml torrt rött vin
- 1 stor apelsin;
- 2 msk. skedar av brunt socker;
- 5 svarta pepparkorn
- muskot;
- 1 kanelstång
- 6 st. nejlikor;
- 2 msk. matskedar apelsinlikör.
Skär skalet från apelsinen, pressa saften. Häll rött vin i en kastrull, tillsätt socker, kryddor och apelsinskal. Koka blandningen under omrörning. Häll i apelsinjuice, värm i några minuter. Sila drycken, tillsätt likör, rör om och häll i uppvärmda glas. Garnera var och en med en krullning av skal och servera med mörbröd eller krutonger.
