Glögg är en alkoholhaltig dryck som kan värma dig i kallt väder och till och med bota förkylning. Det finns många sätt att göra denna heta cocktail, men det klassiska receptet är det mest populära.
Hur man gör klassiskt glögg
Glögg har varit känt för mänskligheten under lång tid. Tillbaka på 1200-talet kom människor på idén att värma vin med kryddor och använda drycken som ett botemedel mot förkylning. Först var receptet för att göra glögg inte särskilt svårt, men lite senare började en drink med tillsats av citrusfrukter, fruktjuicer och andra komponenter bli populär.
Trots det faktum att många gillar smaken av glögg med tillsatt frukt, tappar inte det klassiska receptet för att göra en varm dryck sin relevans. Det är ganska enkelt och de produkter som utgör det är allmänt tillgängliga.
För att förbereda glögg enligt det klassiska receptet är det nödvändigt att förbereda en flaska rött bordsvin, en matsked socker, sex kryddnejlikor, en kanelstång, muskot och en tredjedel av ett glas vatten. Vattnet ska kokas i en turk eller en kastrull efter att ha tillsatt kryddor och socker. Blandningen ska infunderas i 10-15 minuter.
Vinet måste värmas till en temperatur av 70 grader Celsius, blandas sedan med vatten och kryddor. Uppvärmning till högre temperatur är inte tillåten, eftersom detta kan leda till avdunstning av alkohol och förlust av smak av varmt vin. Ta bort drycken från spisen när det vita skummet försvinner från ytan.
Färdigt glögg kan hällas i glas, garneras med en citronkil eller en kanelstång och serveras omedelbart. Företräde bör ges till speciella värmebeständiga glas som är speciellt utformade för denna dryck.
Hemligheter att göra glögg
För att glögg ska bli inte bara välsmakande utan också ha ett attraktivt utseende måste du inte använda markkryddor för beredningen utan hela. Detta gäller särskilt för ingredienser som kanel. Tillsatsen av markkrydda gör drycken grumlig.
Om så önskas kan du lägga till honung, äpplen, apelsiner, citronskal till glögg. Samtidigt är det mycket viktigt att inte överdriva det med deras antal. Annars kommer smaken på drycken att förändras dramatiskt och likna kompott.
För att glögget ska bli riktigt gott måste du använda vin med en styrka på 7-10% för beredningen. Bordsviner är perfekta för dessa ändamål.
För att ge drycken en speciell smak och arom kan du lägga till några blad av mynta eller citronmeliss i drycken. Dessa aromatiska örter ger inte bara glögget en frisk smak utan kommer också att påminna dig om sommaren och soliga dagar.
