Den tibetanska mjölksvampen, som i sitt utseende liknar kokt riskorn, föddes upp för mycket länge sedan av folket i Tibet och förblev ett mysterium under mycket lång tid. Nu är dess fördelaktiga egenskaper kända över hela världen, särskilt eftersom det kan odlas hemma.
Förbereder mediet för att odla svampen
Mjölksvampen måste odlas i en plast- eller glasburk. Under inga omständigheter ska det tvättas med ett syntetiskt rengöringsmedel innan du planterar svampen. Det är nödvändigt att hälla 0,3-0,5 liter mjölk i en burk, men inte sur. Den ska vara hel eller pasteuriserad med en hållbarhetstid på högst tre dagar. Steriliserad mjölk fungerar inte.
Massor av tibetansk mjölksvamp, ungefär två matskedar, ska placeras i mjölken. Svampen måste andas, så täck burken med gasbind och förvara den på en mörk plats vid rumstemperatur. Denna åtgärd måste utföras en gång om dagen, helst på kvällen. Mjölken fermenteras helt på 18-20 timmar. Detta kommer att ses av det tjocka skiktet på ytan där svampen är belägen.
Surt mjölkseparation och ytterligare vård
När mjölken förvandlas till ojämn mjölk, måste den separeras från svampklassarna med ett plastslag, eftersom metallen är skadlig för svampen. Sur mjölk måste tömmas i en separat ren behållare. Detta är den mycket läkande drycken, den är redan redo att användas.
Nu är det mycket viktigt att skölja svampklassarna under rinnande kallt vatten och sedan placera dem tillbaka i burken och hälla en annan portion mjölk i nästa portion av drycken.
Ytterligare tips
Så cykeln med matlagning av botande mjölk fortsätter. Det är värt att komma ihåg att du inte kan använda metallföremål, annars kommer svampens kluster att dö.
Hälsosam tibetansk mjölksvamp som är vit i färg, t.ex. mjölk eller keso. För att den ska bibehålla sin naturliga friska färg är det nödvändigt att skölja den och fylla den med en ny portion färsk mjölk varje dag. Om detta inte görs blir svampen brun, slutar föröka sig, förlorar sina fördelaktiga egenskaper och kan dö.
Den tibetanska mjölksvampen är en levande varelse som kräver noggrann behandling. Den måste andas, så den ska inte täckas med lock. Svampen är rädd för temperatureffekter; den kan inte tvättas med varmt vatten eller lämnas i kylskåpet.
Om det inte är möjligt att övervaka svampen i flera dagar, måste du hälla mjölk i en halv liter burk med vatten, sätt svampen där och lägg den på en varm plats. Den resulterande ostmjölken kan inte konsumeras internt, men den kan användas för benen för att lindra trötthet och också som ett botemedel mot sårläkning.
