En kopp aromatiskt kaffe är ett sensuellt nöje. Du luktar, njuter av smaken och citerar Galsworthy:”Det finns saker som är värda att vara trogen mot. Till exempel kaffe. Men allt detta förutsatt att kaffet är fantastiskt bra!
Det är nödvändigt
- - kaffebönor;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Köp bara kaffe i bönor och i små mängder. Du behöver maximalt två veckors leverans. Kom ihåg att kökslukt, extrema temperaturer, solljus och fuktighet inte bara kan påverka kaffens doft och smak utan även bönornas integritet. Förvara kaffebönor endast i förseglade behållare, borta från kyla och värme.
Steg 2
Mal så många kaffebönor som du behöver åt gången. Så fort du maler kaffet börjar det förlora sin arom. Att mala kaffe strax innan du gör det är en vana som gör att du alltid kan laga aromatiskt kaffe.
Steg 3
Experimentera med olika typer av kaffebönor och blandningar. Försök att köpa gröna bönor och rosta dem själv, så har du alltid det färskaste kaffet och den perfekta steken för dig.
Steg 4
Håll alla apparater som kommer i kontakt med kaffe rena. Rengör kvarnen och kaffebryggaren regelbundet och skölj potten eller potten varje gång du gör kaffe.
Steg 5
Brygg inte kaffe med kranvatten. Försök att köpa annat filtrerat vatten eller filtrera det hemma. När allt kommer omkring är riktigt kaffe, argumenterar purister, bara korn och vatten, vilket innebär att båda ingredienserna måste vara av god kvalitet. För kaffe är mjukt vatten bra, det vill säga ett innehåll där kalcium- och magnesiumsalter är minimala. Om vattnet i ditt område är hårt måste du antingen alltid använda vatten på flaska eller experimentera genom att öka mängden kaffe och göra slipningen mindre.
Steg 6
För varje 100 ml mjukt vatten måste du ta en hög matsked kaffe. Det är bäst att dricka kaffe inom 10-15 minuter efter att det har bryggts. Om du serverar en stor portion kaffe vid bordet är det bättre att göra det i en uppvärmd keramisk kaffekanna.
Steg 7
Om du brygger kaffe i en turk, värmer du det först lite över elden, tillsätter kaffe och häller kallt vatten i en tunn ström. Koka kaffet på medelhög värme och ta bort det från värmen så snart ett skumhuvud stiger över det. När skummet lägger sig, sätt tillbaka turken till elden och vänta igen tills skummet stiger. Du kan upprepa de tidigare manipulationerna igen, eller så kan du hälla kaffe nu.
