Kaffeälskare eller kaffeälskare vet att den mest aromatiska och läckra drinken erhålls från nymalda kaffebönor. Det är bäst att mala dem precis innan du förbereder drycken.
Instruktioner
Steg 1
Att mala kaffe i butiken är ingen bra idé, eftersom hållbarheten för det resulterande pulvret mäts i dagar, om inte timmar. Och även en liten fördröjning kan påverka drycken. Så det är bäst att mala ditt eget kaffe hemma med en manuell eller elektrisk kvarn. Det bör noteras att smaken på drycken inte bara beror på malningens färskhet utan också på dess storlek. Dessutom kräver olika metoder för att göra kaffe olika malning. Därför måste du först och främst bestämma hur du ska förbereda din dryck.
Steg 2
Det finns fem typer av slipning. Grovmalning, där kaffepartiklar kan nå 0,8 mm. Denna slipning är perfekt för att brygga i franska pressar, eftersom extraktionen av smaken sker inom några minuter.
Steg 3
Medium slipning används för droppkaffebryggare med metallfilter. Kaffepartiklar kan nå 0,5 mm, smakuttag sker inom några minuter, det beror på kaffebryggarens modell.
Steg 4
Specialiserad malning för kaffebryggare med pappersfilter. Extraktionen av smaken tar några minuter, det beror också på kaffebryggaren.
Steg 5
Finmalning är endast lämplig för kaffebryggare. Kaffet bryggs tills vattnet har passerat helt genom kaffelagret. Partiklar av kaffe i en sådan malning får inte överstiga 0,3 mm.
Steg 6
Den finaste malningen, eller dammmalningen, används för att brygga kaffe i en turk eller cesve. Storleken på kaffepartiklar får inte överstiga 0, 125 mm; denna malning jämförs ofta med mjöl.
Steg 7
Det är nödvändigt att välja malningsgrad baserat på den tillgängliga kaffebryggaren eller cezve. Du kan slipa bönorna i vanliga elektriska kaffekvarnar för hemmabruk, malningens storlek beror på maskinens driftstid, som du själv kan ställa in. Vanligtvis berättar instruktionerna som medföljer hur många sekunder du behöver för att hålla kvarnen på för att få den slipning du vill ha. Om du vill få den finaste eller finaste slipningen ska du stoppa kvarnen under drift så att kaffepartiklarna har tid att svalna, annars kan de få en obehaglig lukt om de överhettas.
Steg 8
Du kan också använda en kaffekvarn för hand. Vanligtvis justeras slipningsgraden uppifrån, ju stramare de speciella fästelementen lindas, desto finare är slipningen. Detta sätt att bearbeta kaffebönor överhettas inte och tappar inte sin smak, men handfabriker kräver styrka och tålamod.
Steg 9
Använd inte kvarnen för att mala andra livsmedel för att inte blanda in främmande lukt. Men om du vill rengöra din maskin, mala lite ris i den, kommer den att rengöra knivarna eller kvarnen helt utan att lägga till ytterligare lukt.
