Tranbär är en mycket hälsosam produkt. Det kallas ett föryngrande bär, vilket också sparar från vitaminbrist och skörbjugg. Efter den första frosten blir tranbär surare och läckra. Det bästa sättet att lagra bär är fryst eller riven.
Det är nödvändigt
Tranbär, socker, mixer, matberedare, krossa, tranbärsrätter, glasburk
Instruktioner
Steg 1
Ta 1 kg tranbär och 1 kg socker för beredning, så har du totalt 1, 7-1, 8 kg tranbär, malda med socker. Tvätta bäret noggrant i kallt vatten, sortera ut det och torka det. Nu måste du göra potatismos från tranbär på något sätt som passar dig. Använd en stavmixer, matberedare. Du kan mala tranbär i en köttkvarn. I avsaknad av köksredskap, använd en vanlig krossning. Tänk bara på att med en sådan ofullständig bearbetningsmetod förblir tranbärsfrön intakta, vilket är mycket oönskat.
Steg 2
Efter att ha hackat tranbäret täcker du det med strösocker och rör om. Låt tranbäret sitta i några timmar. Du kan lämna tranbäret över natten: under denna tid kommer sockret att lösas helt. Dela tranbären i rena burkar på morgonen. Det bästa sättet att sterilisera burkar är med ånga.
Steg 3
Lägg först en kruka med vatten på en het spis och täck överdelen med ett nät snarare än ett lock. Placera burkarna upp och ner på nätet. I butikerna kan du se en speciell pottfäste för sterilisering av burkar om du inte har ett nät. Du kan använda en vattenkokare för samma ändamål: koka vatten i vattenkokaren, ta bort locket och byt ut det mot en burk. Täck de rivade tranbären endast med förseglade lock av hög kvalitet. De ska vara intakta.
Steg 4
Om du behöver tranbären vara sötare, ta 1 kg bär 1, 5-2 kg strösocker. Om du lägger till socker mindre än 700 gram per 1 kg tranbär, finns det en risk att bäret fermenterar och försämras. Om du fortfarande lägger i lite socker, var noga med att tillsätta ett konserveringsmedel i tranbären: citronsyra, alkohol, aspirin, mirin (risvin). Rör först konserveringsmedlet med en liten mängd bär och häll sedan blandningen i den totala massan.
Steg 5
Bär, riven med socker eller på annat sätt fem minuters sylt - det här är mycket gott och hälsosamt. Förvara tranbär endast i kylskåpet: i denna form kan de stå upp till sex månader. Om, efter slipning, efter några dagar, bäret har skummat men inte jäst, häll det i en kastrull och koka. Sortera sedan varmt i steriliserade burkar.
Steg 6
När du använder tranbär, malda med socker, blanda dem med honung. Detta hjälper till med hosta, halsont och stärker immunförsvaret i allmänhet. Tranbär är också bra för dem med hjärt- och kärlproblem. Det sänker kolesterol och normaliserar blodtrycket.
