Receptet för att göra kaffe på sand har varit känt sedan urminnes tider. En turka med en drink, nedsänkt i sanden, värms upp jämnt från botten och sidorna. Därför visar sig kaffe vara mycket smakligare och mer aromatiskt än konventionellt tillagat.
Det är nödvändigt
- - kvartssand;
- - stekpanna;
- - Turk;
- - 3 tsk kaffebönor;
- - 2 tsk Sahara;
- - 100 ml vatten;
- - saffran eller kardemumma efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Använd endast den finaste kvartssand för att göra kaffe på sand. Det leder värmen bra. Ibland blandas sand med salt.
Steg 2
Mala kaffebönorna till bästa möjliga pulver. En fin malning ger maximal dos koffein i bryggt kaffe. För en servering av den färdiga drycken behöver du 3 tsk. med toppen av kaffebönor. Häll malet kaffe i en turk. Tillsätt socker. Lägg till en nypa saffran eller kardemumma efter önskemål. Häll cirka 100 ml rent kokt vatten över kaffe, rör om.
Steg 3
Lägg till sand i den högsidiga stekpannan. Placera eldstaden över en öppen spis, el- eller gasspis. Värm pannan och rör om sanden ibland. Placera kaffeturen så djupt i sanden som möjligt. Kalkonns botten ska också ligga på ett sandlager och inte i en stekpanna.
Steg 4
Ta bort turken från sanden så snart skummet börjar stiga upp och små bubblor dyker upp runt den. Se till att drycken inte kokar. När skummet lägger sig något, sätt tillbaka turken i sandpannan. Upprepa proceduren minst 2-3 gånger. Detta ger dig en rikare kaffearom. Ju fler steg av kaffebryggning du utför desto starkare blir den färdiga drycken. Låt kaffet i turkiet branta i några minuter.
Steg 5
Servera ditt kaffe på sanden direkt i turken, komplett med ett tunt porslin eller en tjockväggig keramisk kopp och en liten långsked. Häll koppen med kokande vatten och torka den. Sked skummet i en kopp. Kvaliteten på den beredda drycken kännetecknas av hur väl skumet fäster vid skeden. Och sedan försiktigt, för att inte skada skummet, häll kaffe längs sidan av koppen. Du bör inte filtrera kaffe från marken. Erbjud ett glas kallt dricksvatten med is, fikon, dadlar, honung, kanderad frukt. Drick sakta kaffe i små klunkar, tvättas med isvatten.
