Vissa teer har till exempel högre koffeinhalt än kaffe. Därför måste personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet konsumera te i begränsade mängder. Det finns dock inget behov av att helt ge upp din favoritdrink. För att ta hand om din hälsa behöver du bara föredra vissa typer av te.
Koffeinet i torra teblad extraheras inte helt under bryggningen. Därför kommer det att finnas mindre alkaloid i bryggt te än vad som anges i parametrarna. När du väljer en drink med lågt koffeininnehåll är det först och främst nödvändigt att överväga typen av te.
Vad bestämmer nivån av koffein i te
Regeln om valuta för pengarna gäller te. En dyr drink kommer att ha mer koffein än en billig. Mest av allt innehåller te-knoppar och hela blad, som finns i elitsorter av te, detta ämne.
Om vi jämför de vanliga sorterna av grönt och svart te, kommer den första att innehålla cirka 60-85 mg av en alkaloid i ett tvåhundra gram glas. I samma volym svart te kommer koffein att vara mindre - 40-70 mg.
Hur rik på alkaloidte kommer att bero på råvarornas tillväxtplats. Traditionellt finns det mer koffein i bladen som växer på höghöjdsplantager. Luften i dessa områden är kall, så teet växer långsamt.
Koffeinhalten i te kommer att påverkas av graden av bladjäsning. Ju mindre det är, desto mer kommer den uppfriskande komponenten att finnas i drycken. Tiden för bryggning av te och vattentemperaturen spelar också roll. Det är därför vitt och grönt te, en koffeinrik oolong-sort, faktiskt kommer att vara mindre intensiv än svart te. Detta beror på det faktum att sådana sorter bryggs inte med kokande vatten utan med varmt vatten, plus att de inte insisteras länge.
Te med låg alkaloid
En av de mest icke-koffeinfria är vitt te. Detta är en riktig "odödlighetens elixir", som det också kallas. Vitt te är rikt på antioxidanter och har helande egenskaper. För att denna typ av te ska ge mindre koffein i infusionen, hälls unga löv med ånga i högst en minut.
Relativt lite koffein finns i många typer av grönt te - "Krutt", "Genmaicha", liksom i svart Keemun. Minsta koffein inkluderar örtteer. Det finns absolut inget koffein i växtbaserade infusioner av rooibos, te med mynta och kamomill.
När du köper te, överväga varumärkena som är mästare i koffeininnehåll. Dessa är svarta "Assam", "Ceylon", "Darjeeling", gröna "Gekuro". Tunt bladte, oavsett sort, liksom produkten i påsar, kommer att innehålla mer koffein än te från stora blad. Vid tillverkning av tepåsar används finmalda råvaror, så det smälter snabbt och visar sig vara rikt. Men även i dessa sorter och typer av te kommer koffein att vara mindre skadligt än i starkt kaffe. Detta beror på koffeinalkaloid som finns i te i kombination med tannin. Dessa två ämnen bildar teinen, som långsamt absorberas i blodomloppet. Därför utsöndras nybryggt starkt te snabbt från människokroppen.
