Nästan varje morgon börjar en invånare i Italien med en kopp kaffe latte. Denna kaffedryck med mjölk har blivit traditionell i Italien. Det är inte bara ett sätt att göra kaffe utan en hel kultur, konsten att göra kaffe.
Latte
Stark espresso och mjölkskum är huvudingredienserna i denna utmärkta dryck. Även om starkt kaffe kan användas till det, med undantag för Americano. När du gör ett lattekaffe hälls först en tjock mjölkskum i glaset och först tillsätts varmt kaffe. Detta bör göras på ett sådant sätt att kaffet inte blandas med skummet. I en klassisk latte blandas espresso och mjölk i förhållandet mellan en och tre. Ofta ströms den färdiga drycken med riven choklad ovanpå och sirap tillsätts inuti efter smak. En väl förberedd dryck ska ha tre lager - kaffe, mjölk och skum ska inte blanda sig med varandra. Det serveras vanligtvis i ett transparent glas på en stam.
Metod för att göra lattekaffe
Matlagningsprocessen kräver viss kunskap och färdigheter. För en servering räcker det med 80-100 g färsk mjölk och 7-8 g nymalt kaffe.
Först måste du göra en espresso. För att göra detta behöver du en espressomaskin. Kaffe hälls i ett speciellt fack och ställer in maskinen så att vattnet passerar mycket långsamt genom hornet. På en halv minut får du cirka 30 ml färdig dryck. Korrekt beredd kaffe har en rödaktig nyans med vener på ytan. För lätt skum indikerar att slipningen är för grov, medan den är för mörk, tvärtom, indikerar en alltför fin slipning eller dess överskott. Den färdiga drycken kommer att bli mycket godare om kaffebryggaren värms upp något innan du bereder.
Om det inte finns något sätt att göra lattekaffe i en kaffemaskin, måste du spendera lite mer tid och ansträngning på att förbereda mjölk. Det måste värmas upp bra, men inte kokas, och slå sedan tills det är stabilt skum, som överförs till ett glas.
Det sista steget i att göra en latte är att hälla kaffet i skummet. Detta måste göras på ett sådant sätt att espresso sipprar ner till kanten av glaset. Detta gör att mjölkskummet kan flyta över kaffet.
På tal om lattekaffe och alla knep för att göra denna italienska dryck hemma kan man inte låta bli att nämna de ytterligare ingredienserna som ofta används i beredningsprocessen. Latte passar bra med alla siraper, med undantag av citrus. de framkallar en snabb sur mjölk. Perfekt i harmoni med smaken av kaffe, svarta vinbärsirap eller nötsirap. Dessutom kan en oförglömlig smak erhållas genom att använda olika alkoholhaltiga drycker, särskilt rom eller amaretto.
