En fest eller en picknick i naturen har alltid en speciell atmosfär. Vackert landskap, frisk luft, stimulerande aptit, eldlukt och grill. Men förutom det traditionella stekt köttet på en spett eller ett stativ är det värt att diversifiera bordet med andra rätter. Och du kan inte göra utan enkla och läckra picknickrecept.
Tomat shashlik
Som huvudrätt i en ordnad picknick - kebab eller grillar kan du också servera en vegetarisk kebab gjord av grönsaker. Saftiga tomater i olika färger, men samma storlek, passar bäst för detta. Bantningskvinnor kommer att uppskatta detta recept.
Skär täta, medelstora tomater i hälften, droppa med olivolja, salt och peppar. Spett tomathalvorna. Om spettarna är av trä, blötlägg dem först i vatten. Placera tomaterna på ett stativ och baka i 15-20 minuter. Tvätta och hugga basilikan medan grönsakerna kokar. Strö den färdiga kebaben med basilika och hackad peppar.
Istället för tomater kan du baka paprika eller äggplantor. Och du kan göra en blandad vegetabilisk kebab.
Taramasalata
Taramasalata - rökt torskrospaté. Den kan spridas över rostat bröd och garneras med örter. Ett enkelt, snabbt och gott läckert mellanmål.
För att förbereda taramasalata behöver du: 2-3 skivor vitt bröd eller limpa; ½ glas mjölk; 150 g rökt torskrom; 2 vitlöksklyftor; oliver, citron, vegetabilisk olja enligt din smak.
Skala av skorpan från limpan, täck med mjölk och låt den mjukna. Mal kaviar och oliver tills de är jämna med en mixer. För vitlök genom en vitlökspress eller riv på ett fint rivjärn och skicka till kaviar och oliver. En mjukad limpa bör också följa. Blanda alla ingredienser med en mixer och tillsätt olivolja till blandningen.
Ta paten med en mixer till ett tillstånd av luftighet och lätthet. Tillsätt sedan citronsaft och blanda allt igen. Din pate kan nu spridas över bröd eller rostat bröd.
Ostpinnar
Ostpinnar passar bra med frisk luft och en flaska halvtorrt vin. Du kan förbereda dem i förväg hemma. Detta recept är enkelt och snabbt att förbereda.
Du behöver 0,5 kg smördeg. Lägg det i kylskåpet över natten, men inte i frysen. Lite mjöl för dammning, 1 ägg, 1 msk. vatten, 100 g riven parmesanost, 150 g riven Gruyere-ost, hackad timjan, salt och peppar efter smak.
Vrid ugnen 180 grader. Rulla ut degen till ett tunt lager. Vispa ägget med vatten och borsta över degen med denna blandning. Strö den sedan med en blandning av ost och timjan och krydda med salt. Rulla fyllningen på skiktet med en kavel och skär den i tunna remsor. Rulla remsorna med en "snöre" eller spiral, lägg på ett bakplåt och lägg i ugnen i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd sedan varje sugrör mot botten och baka ytterligare två till tre minuter.
